Spis treści:
- Właściwości zdrowotne i wartości odżywcze moreli - dlaczego warto je jeść?
- Ile kalorii ma morela? Porównanie świeżych i suszonych owoców
- Co można zrobić z moreli? Inspiracje na słodko i wytrawnie
Morele są bogate w witaminy i składniki mineralne, korzystnie wpływając na wzrok, serce, skórę oraz pracę jelit. Świeże owoce mają niewiele kalorii i niski indeks glikemiczny. Suszone natomiast zawierają więcej błonnika oraz składników mineralnych, jednak są bardziej kaloryczne. Owoce można wykorzystywać zarówno w deserach, jak i daniach wytrawnych, a także robić z nich dżemy i konfitury.
Właściwości zdrowotne i wartości odżywcze moreli - dlaczego warto je jeść?
W lipcu zaczął się sezon na morele. Świeżo zebrane owoce są teraz najsłodsze i najbardziej aromatyczne. Dodatkowo w sklepach można je kupić w atrakcyjnych cenach.
Morele należą do owoców o wysokiej wartości odżywczej. Są doskonałym źródłem beta-karotenu, który organizm przekształca w witaminę A. Składnik ten wspiera prawidłowe widzenie i pomaga utrzymać dobrą kondycję wzroku.
Owoce dostarczają także witamin C i E oraz potasu. Ten ostatni pomaga regulować ciśnienie tętnicze i wspiera prawidłową pracę serca. Morele zawierają również liczne antyoksydanty, które chronią komórki przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki i korzystnie wpływają na kondycję skóry. Staje się ona świetlista, rozjaśniona i bez niedoskonałości.
Poza sezonem można natomiast kupić morele suszone, które wcale nie ustępują tym świeżym. Uznaje się je za bardziej skoncentrowane źródło energii. Mają więcej błonnika, przez co wspierają pracę jelit i pomagają między innymi przy zaparciach. W przeliczeniu na 100 g zawierają również więcej potasu i żelaza niż świeże owoce.
Zobacz również:
Ile kalorii ma morela? Porównanie świeżych i suszonych owoców
Świeże morele są uznawane za owoce niskokaloryczne. W 100 g znajduje się około 48 kcal, a jedna sztuka dostarcza średnio około 20 kcal. To dobry wybór dla osób dbających o linię. Mają niski indeks glikemiczny, dzięki czemu nie powodują skoków poziomu cukru we krwi i mogą być jedzone przez cukrzyków.
Zjedzenie ich w zbyt dużej ilości może już znacznie podnieść poziom cukru. Z tego względu osoby z cukrzycą powinny spożywać suszone morele z umiarem.
Co można zrobić z moreli? Inspiracje na słodko i wytrawnie
Morele stanowią genialną przekąskę latem. Pokrojone warto zabrać na piknik i delektować się ich słodkim smakiem. Równocześnie są na tyle uniwersale, że można je wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Zarówno świeże, jak i suszone będą dobrym dodatkiem do owsianek, koktajli, domowych batoników, czy granoli. Można nimi udekorować świeże gofry z bitą śmietaną oraz lody w ulubionym smaku.
Są również doskonałym dodatkiem do wypieków. Sprawdzą się w drożdżówkach z budyniem i kruszonką, ciastach ucieranych czy sernikach.
Morele świetnie odnajdują się także w wytrawnych daniach. Skarmelizowane doskonale komponują się w sałatce z rukolą, szynką parmeńską i burratą. Na ich bazie można również przygotować słodki sos do mięs, który doskonale przełamuje smaki. Pasuje on w szczególności do drobiu oraz wieprzowiny.
Jeśli chcesz cieszyć się ich smakiem przez cały rok, przygotuj domowy dżem lub konfiturę i zamknij lato w słoiczkach.
Źródło: Terazgotuje.pl