Spis treści:
- Najzdrowsze produkty biblijne o właściwościach leczniczych - dlaczego warto po nie sięgać?
- Jak wprowadzić dietę biblijną do swojego codziennego jadłospisu?
W Biblii zostały wspomniane produkty żywnościowe, które obecnie są cenione z powodu swojego wartościowego składu odżywczego. W tekście wyszczególniono dziesięć pokarmów biblijnych oraz opisano ich zalety zdrowotne.
Najzdrowsze produkty biblijne o właściwościach leczniczych - dlaczego warto po nie sięgać?
Znany amerykański specjalista w dziedzinie żywienia i medycyny naturalnej dr Josh Axe w artykule na swoim portalu wyróżnił 10 najzdrowszych produktów biblijnych, po które warto sięgać na co dzień. Co dokładnie znalazło się w zestawieniu?
1. Oliwki i oliwa z oliwek
Wtedy stanie się, gdy Pan, Bóg twój, wprowadzi cię do ziemi, którą poprzysiągł twoim ojcom, Abrahamowi, Izaakowi i Jakubowi, że da ci miasta wielkie i wspaniałe, których nie zbudowałeś, i domy pełne wszelkich dóbr, których nie gromadziłeś, i wykute cysterny, których nie kopałeś, winnice i drzewa oliwne, których nie sadziłeś, i będziesz jadł i nasycisz się.
Oliwki i oliwa z oliwek odgrywały ważną rolę w życiu mieszkańców starożytnego Bliskiego Wschodu. Wykorzystywano je nie tylko w kuchni, ale także do produkcji kosmetyków, mydła i lamp oliwnych. Oliwa służyła również do namaszczania królów i kapłanów.
Dziś oliwa z oliwek jest jednym z podstawowych składników diety śródziemnomorskiej. Zawiera przede wszystkim jednonienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwas oleinowy, a także witaminę E i związki polifenolowe, które zwalczają wolne rodniki. Włączenie jej do codziennego jadłospisu może być korzystnym elementem zdrowego sposobu odżywiania.
2. Granat
Zwiadowcy wysłani przez Mojżesza do zbadania Kanaanu przynieśli stamtąd owoce granatu jako dowód wielkiej żyzności i bogactwa tamtejszej ziemi
W Biblii granat to owoc, który pojawia się ponad trzydzieści razy. Kojarzy się z żyznością i bogactwem Ziemi Obiecanej. Uznaje się go za symbol płodności, obfitości oraz błogosławieństwa Bożego.
Sam owoc ma silne właściwości przeciwzapalne oraz przeciwutleniające. Stanowi bogate źródło polifenoli oraz witamin, a także potasu. Wspiera układ krążenia, obniża ciśnienie krwi i poziom glukozy.
3. Fermentowane winogrona
Wino dla ludzi jest życiem, jeżeli pić je będziesz z umiarem. Cóż za życie ma ten, który jest pozbawiony wina? I ono zostało stworzone dla radości ludzi.
Chociaż w Biblii nie brakuje ostrzeżeń przed nadmiernym pijaństwem, to jednak wino traktuje się jako dający radość dar od Boga. Uznaje się go też za znak Nowego Przymierza.
Mówi się, że wypicie lampki wina od czasu do czasu może wspierać serce i obniżać poziom złego cholesterolu. Warto jednak podkreślić, że nie należy traktować alkoholu jako środka prozdrowotnego. Jeśli chcemy korzystać z wartości odżywczych winogron, zdecydowanie lepszym wyborem są świeże owoce lub sok bez dodatku cukru.
4. Siemię lniane
Len był jedną z ważnych roślin użytkowych znanych w czasach biblijnych. W Biblii wspomina się przede wszystkim o włóknach lnianych, wykorzystywanych do produkcji tkanin. Josh Axe zalicza jednak również nasiona lnu do produktów biblijnej diety.
Siemię lniane dostarcza błonnika, kwasów tłuszczowych omega-3 w postaci kwasu alfa-linolenowego oraz lignanów. Dzięki dużej zawartości błonnika może wspierać prawidłową pracę przewodu pokarmowego.
5. Chleb z kiełków zbóż
Weź sobie pszenicy i jęczmienia, bobu i soczewicy, prosa i orkiszu: włóż je do tego samego naczynia i przygotuj sobie z tego chleb.
W Księdze Ezechiela znajdziemy opis chleba przygotowywanego z mieszanki pszenicy, jęczmienia, bobu, soczewicy, prosa i orkiszu. Ten fragment stał się inspiracją dla współczesnych produktów określanych jako "chleb Ezechiela".
Połączenie zbóż i roślin strączkowych pozwala dostarczyć organizmowi białka, błonnika, witamin i składników mineralnych. W przypadku produktów z kiełkujących ziaren proces kiełkowania może dodatkowo wpływać na przyswajalność niektórych składników odżywczych.
6. Mleko kozie
Mleko kozie jest źródłem białka, witamin z grupy B oraz wapnia, fosforu i potasu. Pomaga w utrzymaniu mocnych zębów, a nasz organizm trawi je szybciej, niż mleko krowie.
Chociaż w oryginalnym artykule Josha Axe'a mowa jest o surowym mleku kozim, to warto pamiętać, że niepasteryzowane mleko może zawierać groźne drobnoustroje i bakterie. Z tego względu bezpieczniejszym wyborem jest mleko pasteryzowane.
7. Jagnięcina
Jagnięcina zajmuje szczególne miejsce w tradycji biblijnej, przede wszystkim ze względu na symbolikę Baranka Paschalnego. Jest również jednym z mięs wymienianych w biblijnych zasadach dotyczących żywności.
Mięso jagnięce dostarcza pełnowartościowego białka, żelaza, cynku oraz witamin z grupy B, w tym witaminy B12. Warto jednak pamiętać, że podobnie jak inne czerwone mięso najlepiej spożywać je z umiarem i w ramach zróżnicowanej diety.
8. Gorzkie zioła
Biblia wspomina o "gorzkich ziołach", które miały być spożywane podczas Paschy. Nie ma jednak pełnej zgody wśród badaczy co do tego, jakie dokładnie rośliny kryją się pod tym określeniem. Wśród propozycji wymienia się między innymi kolendrę i pietruszkę.
Pietruszka jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i potasu. Kolendra również zawiera liczne związki roślinne i może być wartościowym dodatkiem do codziennych potraw.
9. Warzywa
W Księdze Daniela znajduje się opis dziesięciodniowej próby, podczas której Daniel i jego towarzysze spożywali warzywa i pili wodę zamiast królewskich potraw. Po tym czasie wyglądali zdrowiej niż pozostali młodzieńcy.
Warzywa są jednym z najważniejszych elementów zdrowej diety. Dostarczają błonnika, witamin, minerałów, wody oraz licznych związków bioaktywnych. Warto sięgać po różnorodne gatunki i wybierać warzywa w różnych kolorach, ponieważ poszczególne rośliny dostarczają różnych składników odżywczych.
10. Miód
Miód od tysięcy lat był wykorzystywany zarówno jako produkt spożywczy, jak i składnik tradycyjnych metod pielęgnacji i leczenia. Nic dziwnego, że bywa określany mianem "płynnego złota".
Miód zawiera między innymi związki polifenolowe i przeciwutleniające. Należy jednak pamiętać, że jest przede wszystkim źródłem cukrów, dlatego najlepiej spożywać go z umiarem.
Zobacz również:
Jak wprowadzić dietę biblijną do swojego codziennego jadłospisu?
W artykule Josha Axe'a dieta biblijna obejmuje nie tylko produkty uznawane za wartościowe, ale również podział żywności na "czystą" i "nieczystą", opisany między innymi w Księdze Kapłańskiej i Księdze Powtórzonego Prawa.
Do "czystych" produktów roślinnych zaliczane są owoce, rośliny nasienne, zioła i warzywa. Wśród dozwolonych produktów zwierzęcych wymieniane są natomiast określone gatunki mięsa oraz ryby posiadające płetwy i łuski.
Według zasad opisanych w Biblii za "czyste" uznawane są zwierzęta mające rozdzielone kopyto i przeżuwające. Do tej grupy zaliczają się między innymi bydło, owce i kozy. Za nieczyste uznawane są natomiast świnie oraz zające.
W przypadku ryb kryterium stanowią płetwy i łuski. Oznacza to, że zgodnie z tymi zasadami wykluczone są skorupiaki i mięczaki. Dozwolone są również wszystkie ptaki, poza orłami, sępami, mewami, krukami, strusiami, kaniami oraz sowami.
Nie oznacza to jednak, że współczesny człowiek powinien bezwzględnie stosować biblijne przepisy żywieniowe. Mogą one natomiast być genialną inspiracją w dzisiejszych czasach.
Źródła: terazgotuje.pl, draxe.com