Znamy, ale stosujemy tylko do jednej potrawy. Jest bardzo zdrowy, a dodany do mięsa podbija jego smak

Na sklepowych półkach bez trudu znajdziesz marynowany imbir. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby samodzielnie zrobić go w domu. Taki kulinarny dodatek, nie tylko urozmaici smak wielu dań, ale także świetnie wpłynie na organizm. W poniższym artykule podpowiemy ci, jakie właściwości ma marynowany imbir, oraz zdradzimy ci na niego przepis.

Imbir znany jest ze swojego działania bakteriobójczego i przeciwwirusowego, pomaga zwalczać infekcje i wspiera odporność. Wykazuje również działanie przeciwzapalne. W składzie imbiru obecne są również cenne antyoksydanty, które neutralizują szkodliwe działanie wolnych rodników oraz chronią organizm przed stresem oksydacyjnym.  

Warto dodać, że marynowany imbir jest dobrym wsparciem dla układu pokarmowego, pobudza trawienie i produkcję soków żołądkowych. Zawiera również błonnik, który dodatkowo poprawia pracę jelit, redukuje wzdęcia i gazy. Co ciekawe, imbirowi przypisuje się właściwości poprawiające apetyt. Imbir powszechnie znany jest także jako sposób na łagodzenie nudności, na przykład w okresie ciąży. Regularne spożywanie imbiru pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu i cukru we krwi.  

Spożywanie marynowanego imbiru jest polecane także osobom, które pragną zrzucić kilka zbędnych kilogramów. Nie tylko jest raczej niskokaloryczny, w 100 g ma tylko ok. 50 kcal, ale i wspiera metabolizm.  

Zazwyczaj możemy spotkać marynowany imbir w żółtym lub różowym kolorze. Skąd wynikają różnice? Ten pierwszy przygotowywany jest z dojrzałego imbiru, ma nieco ostrzejszy smak oraz bardziej włóknistą strukturę. Natomiast imbir o różowawej barwie tradycyjnie powstaje z młodych korzeni i ma delikatniejszy, bardziej słodki smak. Jednak często producenci barwią marynowany imbir za pomocą soku z buraka, uzyskując tym samym pożądany kolor. Już kilka plasterków marynowanego imbiru pomoże oczyścić podniebienie. Taki dodatek przyda się w szczególności, gdy mamy do spróbowania różne rodzaje sushi, na przykład z łososiem, tuńczykiem, czy krewetką.  

Marynowany imbir można podawać także do innych azjatyckich dań z ryżem, typu stir-fry, czy zup typu ramen. Świetnie sprawdzi się również w przeróżnych bowlach. Wystarczy ugotowany ryż przełożyć do miski, dodać łososia (wędzonego, upieczonego), pokrojonego w słupki ogórka i marchewkę, dodać nieco marynowanego imbiru, całość podać z sosem sojowym i sezamem. 

Można podawać go także jako dodatek do mięs, dobrze podkreśli ich smak. Będzie dobrym wyborem do tych tłustych, na przykład kaczki czy wieprzowiny, ponieważ wesprze trawienie ciężkostrawnych potraw. Ciekawym zastosowaniem marynowanego imbiru jest dodanie go do marynaty do mięsa, na przykład indyka czy kurczaka. Zmiksuj ze sobą łyżkę marynowanego imbiru, 2 łyżki oliwy z oliwek, łyżeczkę soli, 2 łyżki soku z limonki, 1 łyżeczkę papryki słodkiej, szczyptę chili i ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Mięso przełóż do miski, dodaj przygotowaną pastę i dokładnie wymieszaj. Naczynie przykryj folią i odstaw na kilka godzin do lodówki. Następnie usmaż lub upiecz mięso, według uznania, będzie wyjątkowo aromatyczne.  

Sprawdź także: Zakwas z tego warzywa ma supermoce. Oczyszcza organizm, wspomaga pracę nerek i buduje żelazną odporność

Do przygotowania marynowanego imbiru, będziesz potrzebować:  

• 200 g świeżego imbiru  
• 200 ml octu ryżowego,  
• ¼ szklanki wody,  
• 40 g cukru,  
• szczypta soli,  
• opcjonalnie: 2-3 łyżki soku z buraka.  

Przygotowanie: 

1. Imbir umyj i obierz, pokrój w bardzo cienkie plastry. 
2. W małym rondelku zagotuj ocet z wodą, cukrem i solą. 
3. Do zalewy wrzuć imbir, gotuj przez ok. 5 minut.  
4. Odstaw do wystudzenia. Możesz dodać także sok z buraka i wszystko wymieszać. 
5. Przełóż do czystego i wyparzonego słoika, przechowuj w lodówce.  

Źródła: terazgotuje.pl, superbutelki.pl