Spis treści:
- Przepis na dip z bakłażana
- Jak zrobić dip z bakłażana?
Ten wyjątkowy dip z bakłażana to inspiracja bliskowschodnim Baba Ghanoush. Pieczony bakłażan adje aksamitną lekko dymną bazę, a tahini podkręca smak. Świeże dodatki nie są tu przypadkowo. Dodają przyjemnej chrupkości, choć w tradycyjnych przepisach często ich nie ma. Dzięki temu dip z bakłażana jest też bardziej treściwy. Podawaj go z pieczywem, pitą, krakersami, pieczonymi warzywami albo sałatką.
Sprawdź także: Najlepsza sałatka na piękną skórę. Działa lepiej niż krem z retinolem
Przepis na dip z bakłażana
Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 2 duże bakłażany,
- 3 łyżeczki tahini albo 4 łyżeczki sezamu,
- 2 łyżki oliwy,
- sok z połowy cytryny,
- pół łyżeczki kminu rzymskiego,
- pół łyżeczki czosnku granulowanego,
- kilka listków natki pietruszki,
- pół papryki czerwonej,
- pół cebuli czerwonej,
- sól i pieprz do smaku.
Jak zrobić dip z bakłażana?
Bakłażany umyj, osusz i ponakłuwaj w kilku miejscach widelcem. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 35-40 minut.
Wyjmij z piekarnika i odstaw na chwilę do przestudzenia. Następnie przekrój je wzdłuż i łyżką wydrąż miękki miąższ, starając się nie zabierać zbyt dużo skórki.
Miąższ przełóż do miski lub blendera. Dodaj tahini lub sezam, oliwę, sok z cytryny, kmin rzymski, czosnek granulowany, sól i pieprz. Zmiksuj na gładką, kremową masę.
Paprykę i czerwoną cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę. Natkę pietruszki posiekaj. Dodaj wszystko do bakłażanowej bazy i delikatnie wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.
Źródła: terazgotuje.pl
