Dodaj do kanapki, sałatki lub burgera. Efekt przerośnie twoje oczekiwania

Piklowane ogórki są wyraziste i lekko pikantne. Sprawdzają się jako dodatek do obiadu albo składnik kanapek. Nic nie stoi na przeszkodzie, żebyś wykorzystał je do zrobienia sałatek, a nawet ostrych dipów czy sosów (np. tatarskiego). Możesz podać je także do wędlin i serów, jako wyraziste przełamanie smaku. Pasują również w burgerach i tortillach - dodadzą im charakteru i przyjemnej ostrości.

Przeczytaj też: Sałatki z ogórków do słoika. Przepisy ze starego zeszytu babci

Składniki:

• 1,5 kg ogórków, 
• czerwona papryka, 
• papryczka chili, 
• 2 cebule, 
• 6 ząbków czosnku, 
• 2 łyżeczki gorczycy, 
• około 8-12 goździków. 

Składniki zalewy: 

• litr wody, 
• 300 ml octu 10%, 
• łyżeczka curry, 
• 200 g cukru, 
• 1,5  łyżki soli. 

Sposób wykonania:

Umyj ogórki i pokrój na plasterki. 

Usuń z papryk gniazda nasienne, a miąższ pokrój w słupki. Jeśli chcesz, by ogórki były bardziej pikantne, możesz zachować trochę nasion papryczki chili. 

Obierz cebule i czosnek. Cebule pokrój w półplasterki, a ząbki czosnku przekrój na pół. 

Wymieszaj wszystkie składniki i przełóż do wyparzonych słoików.

Rozłóż proporcjonalnie pomiędzy słoiki gorczycę i goździki.

Połącz w garnku wszystkie składniki zalewy i zagotuj. Zalej gorącą zalewą ogórki w słoikach.

Szczelnie zakręć słoiki i ustaw w garnku wyłożonym ściereczką lub gumową wkładką. Zalej gorącą wodą (do 3/4 wysokości słoików). Zagotuj ją na wolnym ogniu. Gotuj przez 6-7 minut. 

Zapasteryzowane ogórki odstaw w ciepłe, ocienione miejsce. Już po kilku dniach osiągną pożądany smak. 

Źródło: terazgotuje.pl