Spis treści:
- Przepis na napakowane frytki
- Jak zrobić napakowane frytki?
Napakowane frytki to przepis inspirowany daniem, które można spotkać w burgerowniach lub amerykańskich restauracjach. Raczej nie zaliczymy ich do potraw dietetycznych, jednak raz na jakiś czas, warto sobie na nie pozwolić. Chrupiące ziemniaki podawane są z pysznym sosem serowym, który jest treściwy i ma świetną kremową konsystencję. Smak całości podkreśli chrupiący boczek oraz świeży szczypiorek.
Sprawdź także: Bardzo aromatyczny dip z bakłażana. Idealny do przekąsek i pieczywa
Przepis na napakowane frytki
Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 300 g ziemniaków,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczki do ziemniaków,
- 150 g boczku wędzonego surowego.
- pęczek szczypiorku.
Sos serowy:
- 120 g sera cheddar tartego,
- 80 g sera mozzarella tartego,
- 2 łyżki masła,
- 100 ml śmietanki kremówki,
- 50 ml mleka,
- odrobina czosnku granulowanego,
- odrobina papryki słodkiej mielonej,
- sól i pieprz.
Jak zrobić napakowane frytki?
Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w dość cienkie słupki. Wrzuć je na chwilę do zimnej wody. Osusz, polej oliwą i dodaj przyprawę do ziemniaków. Wszystko wymieszaj. Piecz frytki w 200 stopniach z termoobiegiem przez ok. 30 minut, aż będą miękkie w środku i chrupiące wewnątrz. Pamiętaj, aby w trakcie pieczenia pomieszać ziemniaki, aby równomiernie się upekły.
Boczek pokrój w drobną kostkę i podsmaż na suchej patelni. Przełóż go na ręcznik papierowy, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Szczypiorek drobno posiekaj i odstaw.
W małym rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Wlej śmietankę i mleko, podgrzewaj, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Cały czas mieszaj. Dodaj starty cheddar i mozzarellę. Nadal mieszaj aż powstanie gładki, kremowy sos. Dopraw czosnkiem granulowanym, papryką słodką, solą i pieprzem. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dolej odrobinę mleka.
Gorące frytki przełóż na głęboki talerz lub do miseczki. Polej je obficie sosem serowym. Na wierzchu rozsyp chrupiący boczek i posyp świeżym szczypiorkiem. Podawaj od razu, kiedy frytki są jeszcze chrupiące, a sos ciepły i ciągnący.
Źródła: terazgotuje.pl
