Spis treści:
- Pizza z serka wiejskiego vs. klasyczna pizza
- Ulubione dodatki do fit pizzy-co wybrać?
- Pizza z serka wiejskiego-przepis na przekąskę
- Pizza z serka wiejskiego-krok po kroku
Gdy nie chcę robić pracochłonnej pizzy, a mam ochotę na szybką przekąskę, robię pizzę z serka wiejskiego. Taki placek robię w 30 minut, wliczając w to czas pieczenia i czekania na lekkie przestudzenie po upieczeniu. To nie tylko fit przepis idealny dla osób uprawiających sport, a także chcących utrzymać prawidłową wagę, a także dla osób ceniących pomysłowe rozwiązania minimalizujące marnowanie jedzenia.
Pizza z serka wiejskiego vs. klasyczna pizza
Tradycyjna pizza przygotowywana jest na cieście drożdżowym. W szczególności pizza neapolitańska, która dla wielu osób jest wzorcowa, powstaje na bazie ciasta długo wyrastającego z odrobiną drożdży. Takie ciasto może być garowane w lodówce nawet przez 48 godzin. Celem tego zabiegu jest uzyskanie jak największej lekkości, napowietrzenia i elastyczności ciasta. Natomiast pizza z serka wiejskiego jest alternatywą dla osób, które dbają o zwiększone spożycie białka w codziennej diecie. Szczególnie aktywni fizycznie i dbających o linię. Poza tym jest to idealna opcja, gdy chcesz ekspresowej, zdrowej przekąski bez zbędnego czekania. Jeśli unikasz glutenu, to mąkę pszenną możesz z powodzeniem zamienić na mąkę kukurydzianą lub drobno zmieloną mąkę owsianą. W każdej z tych wersji zjesz pożywną porcję białka.
Ulubione dodatki do fit pizzy-co wybrać?
Do fit pizzy możesz użyć praktycznie wszystkich dodatków, których używasz w klasycznym włoskim placku. Różnica polega na wspomnianym już cieście. Jednak warto pamiętać, aby nie położyć na wierzchu zbyt dużo dodatków, które przytłoczą spód ciasta. Co ważne, fit pizza na bazie serka wiejskiego może z powodzeniem przyjąć resztki wędlin, warzyw i kawałki sera zalegające w lodówce. Takie skrawki szynki, kiełbasy, mozzarelli zyskają pyszną nową odsłonę i nikt nie pozna, że pochodzą z przeglądu lodówki.
Pizza z serka wiejskiego-przepis na przekąskę
Składniki
Składniki:
- 400 g serka wiejskiego,
- 1 duże jajko,
- 55 g mąki pszennej,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka oregano,
- 1 łyżeczka bazylii,
- 1 łyżeczka tymianku,
- 1 łyżeczka dobrej jakości koncentratu pomidorowego,
- sól do smaku,
- pieprz do smaku.
Dodatki:
- 30 g ketchupu,
- 100 g szynki,
- 1 papryka,
- 1 łyżka pokrojonych suszonych pomidorów,
- 2 łyżki pokrojonych oliwek np.: czarnych lub zielonych,
- 80 g twardego sera mozzarella lub innego żółtego,
- świeże listki bazylii lub posiekana natka pietruszki do dekoracji.
Zobacz również:
Pizza z serka wiejskiego-krok po kroku
- Na początku nastaw piekarnik do 200°C i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- W trakcie nagrzewania piekarnika do dużej miski przełóż serek wiejski. Dodaj jajko, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, koncentrat pomidorowy, oregano, tymianek, bazylię, szczyptę soli oraz pieprzu.
- Wszystkie składniki dokładnie zblenduj przy pomocy blendera ręcznego aż powstanie jednolite gęste ciasto.
- Przy pomocy łyżki przełóż masę na przygotowaną blachę i rozprowadź ją, formując cztery okrągłe spody pizzy z serka wiejskiego (pizzerinki) albo jeden duży. Ostrożnie stwórz warstwy o równej mierze.
- Wstaw blachę ze spodem z serka wiejskiego do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15 minut, aż wierzch lekko się zarumieni i stanie się bardziej zwarty.
- W międzyczasie przygotuj dodatki. Paprykę pokrój w paski, szynkę w mniejsze kawałki, a oliwki w plasterki. Suszone pomidory posiekaj w drobną kostkę. Ser mozzarella zetrzyj na tarce.
- Podpieczony spód wyjmij z piekarnika i rozsmaruj na wierzchu, a następnie ułóż na wierzchu szynkę, paprykę, suszone pomidory oraz czarne oliwki. Pizzę z serka wiejskiego posyp startym serem np.: mozzarellą.
- Na koniec wstaw pizzę z serka wiejskiego do piekarnika i piecz jeszcze kilka minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
- Pizza z serka wiejskiego jest gotowa do podania. Tuż przed serwowaniem posyp ją posiekanymi listkami bazylii lub natki pietruszki.
Źródło: terazgotuje.pl