Spis treści:
- Zupa z młodego kalafiora i ziemniaków - lista składników
- Zupa z młodego kalafiora i ziemniaków - przepis
Zupa z młodego kalafiora i ziemniaków to pyszne wiosenno-letnie danie, które świetnie sprawdzi się na upalne dni. To bogactwo warzyw i delikatnego, długo gotowanego mięsa, które syci i dostarcza niezbędnego białka. Całość jest kwintesencją domowego smaku i ma wyjątkowy, lekko ziołowy smak.
Delikatny bulion łączy ze sobą wszystkie aromaty, a z powodzeniem możesz też dodać inne składniki warzywne lub mięsne. Zupę możesz też przekształcić w danie wegańskie, zamieniając mięso na przykład na twarde tofu.
Zupa z młodego kalafiora i ziemniaków - lista składników
Składniki
- 400 g mięsa wieprzowego lub drobiowego,
- ½ główki młodego kalafiora,
- 4 średnie ziemniaki,
- 1 marchewka,
- 2 l bulionu warzywnego,
- ½ pęczka natki pietruszki,
- 1 łyżeczka soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu,
- 5 ziaren pieprzu czarnego,
- 1 liść laurowy,
- 2 ziarna ziela angielskiego,
- makaron nitki do podania.
Zobacz również:
Zupa z młodego kalafiora i ziemniaków - przepis
- Mięso umyj i pokrój w mniejszą kostkę. Przełóż je do garnka, zalej bulionem i doprowadź do wrzenia. Zdejmuj szumowiny z wierzchu w trakcie gotowania.
- Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarnach i sól. Gotuj całość pod przykryciem przez 40-50 minut, do miękkości mięsa.
- Ziemniaki obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę. Kalafiora podziel na mniejsze różyczki, a marchewkę w plasterki. Dodaj warzywa do garnka i gotuj całość przez kolejne 10 minut, aż będą miękkie.
- Na koniec dopraw zupę solą, pieprzem i siekaną natką pietruszki.
- Zupę z młodego kalafiora i ziemniaków podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu, najlepiej z dodatkiem makaronu nitek. Resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni.
Źródło: terazgotuje.pl