Spis treści:
- Zupa z kaszą gryczaną
- Zupa z kaszą gryczaną - przepis
Zupa z kaszą gryczaną
Zupa z kaszą gryczaną to prawdziwie rozgrzewająca, sycąca i aromatyczna zupa z warzyw i kaszy, dzięki czemu zaspokoi nawet duży głód. Używając bulionu warzywnego, możesz z powodzeniem podać ją nawet osobom na diecie wegańskiej. Danie jest łatwe i szybkie, ale też niesamowicie treściwe. Nawiązuje do regionalnej kuchni kresów wschodnich, gdzie wykorzystywano proste i tanie składniki, które w połączeniu ze sobą dawały niesamowity efekt. Nic nie stoi na przeszkodzie, żebyś dodał też marchewkę, pora czy seler, jeśli masz je w lodówce. W tej zupie zakochają się wszyscy domownicy i goście.
Zupa z kaszą gryczaną - przepis
Składniki:
- 1,5 l bulionu drobiowego lub warzywnego,
- 300 g ziemniaków,
- 120 g pieczarek,
- 75 g kaszy gryczanej,
- 1/2 cebuli,
- łyżka oliwy z oliwek,
- 2 liście laurowe,
- łyżeczka soli,
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.
Dodatkowo:
- natka pietruszki do dekoracji.
Sposób wykonania:
Cebulę pokrój w drobną kostkę, ziemniaki obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę, a pieczarki w plasterki.
W dużym garnku rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż ją do zeszklenia. Następnie dołóż pieczarki i smaż je przez 1-2 minuty, do lekkiego odparowania płynu. Dołóż ziemniaki i wymieszaj.
Zalej całość bulionem i wsyp kaszę gryczaną. Wymieszaj.
Dopraw do smaku solą, pieprzem, liściem laurowym. Przykryj garnek pokrywką i gotuj zupę na średnim ogniu przez 10-15 minut, do połączenia smaków i ugotowania kaszy gryczanej.
Zupę z kaszą gryczaną przelej do miseczek i udekoruj siekaną natką pietruszki. Podawaj na ciepło.
Resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 2 dni. Jeśli stanie się zbyt gęsta, rozcieńczaj ją dodatkowym bulionem.
Źródło: terazgotuje.pl
