Spis treści:
- Jak zrobić kawę z tahini?
- Inne zastosowanie w codziennej kuchni
- Dlaczego kawa z tahini to przysmak Greczynek?
Jeśli chcesz zachwycić domowników i gości nie tylko wyjątkowym smakiem, ale też efektownym wyglądem porannej kawy, to mam na to sposób. Ten aromatyczny, aksamitny napój prezentuje się fenomenalnie podany w przezroczystych filiżankach lub grubych szklankach, które pięknie wyeksponują jego głęboką, orzechową barwę oraz gęstą piankę. Aby nadać mu elegancji, tuż przed podaniem oprósz wierzch szczyptą korzennego cynamonu. Choć możesz podać je też z gałką muszkatołową lub kilkoma chrupiącymi, uprażonymi ziarnami sezamu. To idealna poranna dawka energii i sycący, zdrowy zamiennik popołudniowego deseru. Poznaj sprawdzony przepis krok po kroku.
Jak zrobić kawę z tahini?
Kawa z tahini sprawdza się zarówno jako przysmak na gorąco, jak i deser w postaci mrożonej kawy z tahini. Aby zrobić takie frappé po grecku, zmiksuj ugotowaną kawę z tahini, miodem i kilkoma kostkami lodu w blenderze. A jeśli lubisz smak czekolady, to dodaj do pasty 1/2 łyżeczki gorzkiego kakao, tworząc wytrawną wersję sezamowej małej czarnej.
Składniki
- 150 ml świeżo zaparzonej gorącej kawy z ekspresu, kawiarki lub po turecku
- 1 łyżka pasty tahini (100% prażonego sezamu)
- 1 łyżeczka miodu płynnego lub syropu klonowego,
- szczypta zmielonego cynamonu do dekoracji.
Sposób przygotowania:
- Na początku przygotuj pastę. Na dno ulubionej filiżance lub kubka umieść 1 łyżeczkę (ok. 15 g) dobrej jakości pasty tahini.
- Następnie zaparz swoją ulubioną, mocną i gorącą kawę. W szczególności sprawdzi się metoda zaparzania w kawiarce, ekspresie ciśnieniowym lub tradycyjny mocny napar z kawiarki.
- Wlej gorącą kawę do filiżance z tahini. Energicznie wymieszaj całość łyżeczką lub użyj małego spieniacza do mleka, aby pasta sezamowa całkowicie połączyła się z naparem, tworząc kremową, aksamitną piankę.
- Jeśli preferujesz słodsze nuty smakowe, dodaj 1 łyżeczkę miodu lub syropu klonowego i wymieszaj do rozpuszczenia.
- Dla wzbogacenia korzennego aromatu posyp wierzch napoju szczyptą świeżo zmielonego cynamonu. Kawę z tahini podawaj od razu na gorąco.
Inne zastosowanie w codziennej kuchni
Jeśli po przygotowaniu kawy zastanawiasz się, do czego jeszcze wykorzystać słoiczek pasty sezamowej, inne zastosowanie tahini może przypaść ci do gustu. Na początek polecamy go jako bazę do aksamitnego hummusu, otwiera się w nowym oknie. Niezbędny składnik tradycyjnej pasty z ciecierzycy i czosnku. Kolejnym pomysłem jest wykorzystanie tahini jako bazę do sosów. Wymieszaj pastę z sezamu z sokiem z cytryny, wodą, czosnkiem i oliwą, by uzyskać gęsty, kremowy sos do pieczonych warzyw i sałat. Ponadto może to być zamiennik masła w wypiekach. Idealny dodatek do mocno czekoladowego brownie, ciasteczek owsianych, otwiera się w nowym oknie czy domowej chałwy. Na koniec podrzucam pomysł dla osób, które lubią chrupiące przysmaki. Tahini sprawdzi się jako glazura do mięs, drobiu i tofu. Połącz pastę z sezamem z sosem sojowym, miodem i startym na tarce imbirem, a następnie wykorzystaj jako marynatę do pieczonego drobiu lub chrupkiego tofu. W taki sposób możesz przyrządzić chrupiące polędwiczki z kurczaka w tahini, otwiera się w nowym oknie.
Zobacz również:
Dlaczego kawa z tahini to przysmak Greczynek?
To nie tylko modny trend z mediów społecznościowych, ale ugruntowany w tradycji krajów śródziemnomorskich przysmak pośród klasycznych napojów mlecznych. Pasta tahini powstaje w 100% z podprażonych, zmielonych ziaren sezamu. Jest bogata w zdrowe tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone, białko roślinne oraz błonnik. Dodanie jej do porannej kawy spowalnia wchłanianie kofeiny, zapobiega nagłym skokom glukozy we krwi i zapewnia długotrwałe uczucie sytości, sprawiając, że nie ma się apetytu na podjadanie drożdżówek czy ciastek. Co więcej, ziarna sezamu to jedno z najbogatszych roślinnych źródeł wapnia, żelaza, magnezu, cynku oraz witamin z grupy B. Zatem jest szczególnie cenny dla kobiet, aby zapewnić promienny wygląd skóry, włosów i paznokci.
Źródło: terazgotuje.pl