Już nie z masłem i bułką tartą. W tym wydaniu kalafior smakuje nieziemsko

Kalafior latem dosłownie króluje na polskich stołach. Sezon zaczyna się już w maju, ale najniższymi cenami możemy cieszyć się na przełomie czerwca i lipca. Bardzo często podawany jest jako samodzielny obiad. W wielu domach zajada się go z dodatkiem młodych ziemniaków lub to właśnie kalafior stanowi uzupełnienie do ziemniaków i mięsa. 

Na salony zwykle wchodzi w typowej, tradycyjnej wersji - z roztopionym masłem i smażoną bułką tartą. Smak masła doskonale dopełnia aromat kalafiora, za to bułka tarta jest przyjemnym, chrupiącym przełamaniem. Choć jest to pyszne, to z czasem ta prostota może się nudzić. 

Z tego powodu w ostatnim czasie kalafior podawany jest na wiele różnych sposobów. Komponuje się go z rozmaitymi przyprawami, takimi jak np. słodka lub ostra papryka. Różyczki obtaczane są w suszonych ziołach, chrupiących panierkach. Dużą popularnością cieszy się również kalafior zapiekany z dodatkiem sera. 

Kalafior zapiekany z serem to jedna z wariacji na temat tego uwielbianego przez Polaków warzywa. Jest on o wiele smaczniejszy od tego z bułką tartą i masłem. Swój aromat zawdzięcza mieszance przypraw takich jak słodka i ostra papryka, zioła prowansalskie. Do tego nie brakuje świeżych ziół pod postacią natki pietruszki i szczypiorku. Największą robotę robi za to sam ser. To pełnia smaku, a gdy przypiecze się, tworzy przyjemną, chrupką strukturę. Nieziemski smak wprost na talerzu. 

Składniki: 

• 1 duży kalafior, 
• 3 łyżki śmietany 12%, 
• 2 łyżki masła (roztopionego i przestudzonego), 
• 3 jajka, 
• 150 g sera żółtego, 
• 1/2 pęczka natki pietruszki, 
• 1/2 pęczka szczypiorku, 
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich, 
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, 
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 
• sól, 
• pieprz. 

Sposób przygotowania: 

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Kalafiora podziel na różyczki i włóż je na wrzącą wodę. Gotuj przez około 5 minut. Po tym kalafiora odcedź i odstaw do przestudzenia. 

W miseczce umieść jajka, śmietaną, roztopione i przestudzone masło. Do tego dodaj wszystkie przyprawy, natkę pietruszki i szczypiorek. Dokładnie wymieszaj, aż utworzy się gładki sos. 

Do naczynia żaroodpornego wyłóż kalafiora. Na górę warzywa wysyp równomiernie 50 g sera. Następnie polej to sosem i wysyp pozostały ser. 

Kalafiora zapiekaj przez 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C. Powinien się on ładnie zarumienić. 

Po tym czasie kalafior zapiekany z serem jest gotowy do jedzenia. Podawaj go najlepiej od razu po przygotowaniu, gdy jest ciepły. Doskonale będzie do niego pasować ulubiony sos jogurtowy lub majonezowy.

Źródło: smaker.pl, terazgotuje.pl