Spis treści:
- Surówka z dwóch rodzajów kapusty do obiadu
- Przepis na surówkę ogrodników
- Jak zrobić surówkę ogrodników?
Surówka z dwóch rodzajów kapusty do obiadu
Tradycyjny, wyrazisty smak w nowej odsłonie. Surówka ogrodników bazuje na prostych, powszechnie dostępnych składnikach: szatkowanej białej i czerwonej kapusty, tartej marchewce, ogórku oraz słodkim jabłku, które idealnie przełamuje nutę szalotki i świeżego koperku. Sekret jej wyjątkowości tkwi jednak w sosie - lekki, ale kremowy dressing na bazie jogurtu naturalnego, majonezu i musztardy dijon spaja wszystkie warzywa w idealnie zbalansowaną całość. To uniwersalny dodatek, który doskonale komponuje się zarówno z tradycyjnymi daniami mięsnymi, jak i potrawami wegetariańskimi.
Przepis na surówkę ogrodników
Jeśli znudziła ci się tradycyjna mizeria lub surówka z pomidorów do obiadu, mam dla ciebie super przepis na surówkę z dwóch rodzajów kapusty. Surówkę ogrodników robi się szybciutko i pierwsza znika z talerza. Szczególnie dobrze smakuje z tradycyjnym schabowym i mielonymi. Czego będziesz potrzebować?
Składniki
- ½ główki białej kapusty,
- ½ główki czerwonej kapusty,
- 2 duże marchewki,
- 1 duży ogórek,
- 1 małe jabłko,
- 1 szalotka,
- 2 łyżki posiekanego koperku,
- 1 łyżeczka soku z cytryny.
Składniki
Dressing
- 150 g jogurtu naturalnego,
- 3 łyżeczki majonezu,
- 1 łyżeczka musztardy dijon,
- 1 łyżeczka octu winnego,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 łyżeczka soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
Jak zrobić surówkę ogrodników?
Oba rodzaje kapusty bardzo drobno poszatkuj. Przełóż je do miski sałatkowej. Marchewkę i ogórka obierz, a następnie zetrzyj osobno na tarce o dużych oczkach. Ogórka odłóż na sitko na 15 minut, by puścił nadmiar wody. Jabłko obierz i także zetrzyj na tarce. Skrop je sokiem z cytryny. Szalotkę obierz i drobno posiekaj. Wszystkie warzywa, jabłko oraz siekany koperek dodaj do kapusty i wstępnie przemieszaj.
Przygotuj dressing. W miseczce wymieszaj jogurt z majonezem, a następnie dodaj musztardę, ocet i cukier. Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przygotowanym sosem zalej sałatkę. Całość dobrze wymieszaj i odstaw na 15 minut, by smaki się połączyły. Podawaj natychmiast. Surówkę ogrodników możesz przygotować z wyprzedzeniem, ale pamiętaj, by dressing wlewać dopiero chwilę przed podaniem. W przeciwnym wypadku danie będzie zbyt rozmoczone.
Źródła: terazgotuje.pl