Spis treści:
- Dlaczego połączenie kwaskowatych jabłek i białej czekolady działa tak dobrze?
- Dżem jabłkowy z białą czekoladą - przepis i wykonanie
- Z czym jeść dżem jabłkowy z czekoladą?
Dlaczego połączenie kwaskowatych jabłek i białej czekolady działa tak dobrze?
Biała czekolada słynie ze swojej intensywnej, maślanej słodyczy, która w nadmiarze bywa mdła. Kluczem do sukcesu "białej nutelli" jest wykorzystanie naturalnej kwasowości świeżych jabłek, takich jak Szara Reneta, Antonówka czy Antonówka z Championem. Gdy połączysz gorący, rozgotowany mus owocowy z aksamitną czekoladą, cukier i tłuszcz idealnie przełamują winny smak owoców, tworząc gładki krem o balansie przypominającym szlachetne desery z najlepszych cukierni.
Dodatkowym atutem domowego smarowidła jest jej tekstura i wartości odżywcze, których na próżno szukać w gotowcach ze sklepu. Dzięki obecnym w jabłkach naturalnym pektynom mus gęstnieje bez konieczności dodawania sztucznych zagęszczaczy. W efekcie otrzymujesz aksamitny, lekki krem o czystym składzie, który zachwyca bogatym aromatem i stanowi znacznie mądrzejszy wybór do porannych tostów czy naleśników.
Zobacz również:
Dżem jabłkowy z białą czekoladą - przepis i wykonanie
Przygotowanie tego kremu jest banalnie proste i wymaga zaledwie kilku podstawowych składników. Warto zrobić kilka słoiczków na zapas, gwarantuje, że nie tylko dzieci będą często o niego prosić. Mój mąż ciągle smaruje nią tosty.
Składniki
- 1,5 kg jabłek,
- 300 g białej czekolady,
- 120 ml wody,
- sok z połówki cytryny,
- 100 g cukru lub słodzika, np. erytrytolu, ksylitolu.
Zacznij od umycia i obrania jabłek, następnie usuń z nich gniazda nasienne i pokrój w mniejsze części. Wrzuć jabłka do dużego garnka, gotuj na małym ogniu. W międzyczasie dodaj wodę oraz cukier lub słodzik. Masa będzie gotowa, kiedy zgęstnieje, a woda odparuje. Możesz ją dodatkowo zblendować. Czekoladę połam na kostki i rozpuść w gorącym musie, aż będzie miał gładką konsystencję. Przełóż do słoików i przechowuj w lodówce.
Z czym jeść dżem jabłkowy z czekoladą?
Czy kanapki z dżemem mogą być pełnowartościowym posiłkiem? Tak, o ile odpowiednio dobierzesz do nich dodatki. Biały chleb czy bułka z dodatkiem słodkiego smarowidła to nienajlepsze połączenie. Wystarczy jednak, że wymienisz pieczywo na te pełnoziarniste, np. bułkę grahamkę. Dodaj do tego źródło białka, np. serek wiejski, serek grani, czy chudy twaróg. Na posmarowane serkiem lub twarogiem kanapki dodaj dżem. Nie zapomnij o zdrowych tłuszczach, np. kilku ulubionych orzechach, które posiekasz i posypiesz na wierzch.
Dżem jabłkowy z białą czekoladą będzie pasować także do przeróżnych naleśników i słodkich placków. Możesz dodać go także do jogurtu naturalnego, owsianki lub jaglanki. Świetnie sprawdzi się także do ciast i babeczek.
Pamiętaj także, aby nie przesadzać z ilością. Pomimo tego, że smarowidło przygotowane jest na bazie jabłek, poprzez dodatek czekolady będzie dosyć kaloryczne. Dlatego stawiaj na umiar, 2-4 łyżeczki do posiłku będą odpowiednią ilością.
Źródła: terazgotuje.pl