Spis treści:
- Z czym podać zupę krem z cebuli?
- Zupa krem z cebuli - przepis
Z czym podać zupę krem z cebuli?
Zupa krem z cebuli ma głęboki i lekko słodkawy smak, do którego pasuje wiele dodatków. Najprostszym i zawsze trafionym wyborem są chrupiące grzanki - najlepiej z bagietki, podsmażone na maśle lub oliwie. Świetnie sprawdzi się też ser, np. starty cheddar lub gruyère, który można zapiec na wierzchu, tworząc apetyczną, ciągnącą warstwę.
Jeśli chcesz dodać daniu wyrazistości, postaw na świeże zioła, takie jak tymianek lub natka pietruszki. Nietypowym, ale ciekawym uzupełnieniem będą także orzechy włoskie albo pestki dyni, które wprowadzają przyjemną chrupkość. Do bardziej sycącej wersji warto dodać kawałki podsmażonego boczku, a nawet grzyby. Dzięki tym dodatkom klasyczna zupa cebulowa zyska zupełnie nowy charakter.
Zupa krem z cebuli - przepis
Składniki
- 5 dużych cebul,
- ząbek czosnku,
- łyżka masła,
- łyżka mąki,
- 500 ml bulionu warzywnego,
- 100 ml wytrawnego białego wina (opcjonalnie),
- 200 ml śmietany 30%,
- 2 łyżki oleju,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób wykonania:
- Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka, czosnek drobno posiekaj.
- W garnku rozgrzej masło z olejem i smaż cebulę na małym ogniu przez ok. 15-20 minut, aż stanie się miękka, szklista i lekko złocista.
- Dodaj czosnek, chwilę podsmaż. Następnie wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, aby powstała lekka zasmażka. Wlej wino (jeśli używasz) i odparuj przez 2-3 minuty.
- Wlej gorący bulion, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
- Zupę zmiksuj na gładki krem. Dodaj śmietanę (wcześniej zahartowaną odrobiną zupy), wymieszaj i podgrzej jeszcze kilka minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Źródło: terazgotuje.pl