Majonez - król Wielkanocy
Wytwarzany z oleju oraz żółtek jaj majonez jest produktem powszechnie wykorzystywanym w rozmaitych przepisach. To prawdziwy król Wielkanocy, bez którego nie można wyobrazić sobie wielu tradycyjnych potraw, takich jak między innymi sałatka jarzynowa. Co ciekawe, w niektórych daniach niewielka ilość majonezu może posłużyć za doskonałą ozdobę.
Choć w internecie od lat trwają dyskusje na temat najlepszej marki majonezu, to jednak są osoby, które ten specjał decydują się zrobić same. Warto również zakasać rękawy i spróbować przyrządzić własny majonez. Być może zasmakuje nam bardziej niż ten ze sklepu i wskutek tego na stałe zagości w naszym jadłospisie.
Przeczytaj też: Czy można jeść jajka codziennie? Takie są najzdrowsze
Majonez Magdy Gessler - przepis
Sposób przygotowania własnego, domowego majonezu nie jest zbytnio skomplikowany. W dosłownie 10 minut można cieszyć się samodzielnie przyrządzonym wyrobem. Istotne jest jednak to, by zaopatrzyć się w dobrej jakości składniki. Co jest potrzebne do przygotowania majonezu? Oto lista niezbędnych produktów:
- 2 jajka,
- 2 szklanki oleju rzepakowego,
- 2 łyżki musztardy francuskiej,
- około 4-5 łyżek mleka,
- pół łyżeczki soku z cytryny,
- szczypta soli,
- opcjonalnie niewielka ilość pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Jajka należy najpierw sparzyć, a potem wbić do dość sporej miski. Dodajemy olej, musztardę francuską, sok z cytryny oraz sól i pieprz. Całość dokładnie blendujemy przez mniej więcej 4 minuty. Możemy poruszać blenderem w górę i w dół - dzięki temu majonez stanie się gładki.
- Po upływie 4 minut dodajemy do mieszaniny dwie łyżki mleka i blendujemy nadal. Po minucie ponownie uzupełniamy mieszaninę kolejnymi dwiema łyżkami mleka. Znowu blendujemy. Gdy upłyną 3 minuty całość powinna być gotowa. Jeśli preferujemy rzadszy majonez, możemy dodać jeszcze jedną łyżkę mleka i blendować dalej.
Gotowy majonez możemy wykorzystać do wielkanocnych przepisów. Co więcej, wyrób doskonale spisze się jako dodatek do kanapek lub baza do różnej maści sosów. Niektórzy przygotowują z majonezu marynaty do mięs oraz dodają go do sałatek, surówek i śledzi. Wykorzystamy go nie tylko na słono, ale też na słodko przygotowując wyborną babkę majonezową. Jedno jest pewne - samodzielnie zrobiony przysmak będzie smakował wyśmienicie w każdym wydaniu.
Tak przygotowany majonez nie przypadł ci do gustu, albo może wolisz coś lżejszego? Sprawdź ten sprawdzony przepis na majonez z białek. W tej recepturze pomijamy żółtka, przez co domowy sos nabiera puchatej konsystencji, która doskonale sprawdza się w sałatkach czy farszach.
Źródła: terazgotuje.pl, smaker.pl
