Spis treści:
- Sernik cytrynowo-kokosowy - lista składników
- Sernik cytrynowo-kokosowy - przepis
- Co dodać do sernika cytrynowo-kokosowego?
Kiedy chcę zrobić wrażenie podczas imprezy, robię sernik cytrynowo-kokosowy. Już sam jego wygląd jest wyjątkowy, a smak przebija wiele innych deserów.
Sernik cytrynowo-kokosowy - lista składników
Żeby przygotować ten sernik, potrzebujesz oczywiście twarogu, cytryn oraz śmietanki kokosowej i wiórków. Poza tym będą potrzebne ciasteczka zbożowe i masło do zrobienia spodu, a w masie konieczny jest dodatek kwaśnej śmietany.
Nie zapominaj także o kremie kokosowym, który robi tu całą robotę. Połączenie mascarpone, śmietany kremówki, śmietanki kokosowej i wiórków, z dodatkiem cukru pudru to niezbędny element tego sernika.
Składniki
Spód:
- 200 g ciasteczek zbożowych,
- 80 g płynnego masła.
Masa serowa:
- 1 kg twarogu sernikowego,
- 200 g kwaśnej śmietany (18%),
- 180 g cukru,
- 4 jajka,
- 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40 g),
- skórka otarta z 2 cytryn,
- 2 łyżki soku z cytryny
Krem kokosowy:
- 250 g mascarpone,
- 250 ml śmietany kremówki (30%),
- 100 g gęstej śmietanki kokosowej,
- 2-3 łyżki cukru pudru,
- 40 g drobnych wiórków kokosowych.
Zobacz również:
Sernik cytrynowo-kokosowy - przepis
- Rozdrobnij ciasteczka zbożowe w malakserze. Wymieszaj z płynnym masłem. Wyłóż uzyskaną masą dno tortownicy o średnicy 24 cm i dokładnie dociśnij. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i podpiecz przez około 10 minut. Odstaw do przestudzenia. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 160°C.
- Przełóż twaróg do dużej miski. Dodaj kwaśną śmietanę i cukier. Krótko zmiksuj składniki - do uzyskania jednolitej masy. Dodawaj do masy po jednym jajku, za każdym razem ją miksując (tylko do połączenia składników). Następnie dodaj proszek budyniowy, skórkę otartą z cytryn i wyciśnięty z nich sok. Wymieszaj składniki do połączenia w jednolitą całość.
- Przelej masę serową na podpieczony spód i wyrównaj jej powierzchnię. Wstaw tortownicę do rozgrzanego (do 160°C) piekarnika. Piecz sernik przez około 60 minut (po tym czasie środek ciasta nie będzie jeszcze całkowicie ścięty).
- Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw w nim sernik na około 30 minut. Następnie wyjmij ciasto, pozostaw do całkowitego wystudzenia i włóż na kilka godzin do lodówki.
- Przygotuj krem kokosowy. Zmiksuj krótko mascarpone z gęstą śmietanką kokosową i cukrem pudrem. W osobnym naczyniu ubij mocno schłodzoną śmietanę kremówkę. Dodaj ją do masy z mascarpone i delikatnie wymieszaj szpatułką. Na koniec wmieszaj wiórki kokosowe.
- Wyjmij schłodzony sernik z formy. Rozprowadź krem kokosowy na jego wierzchu i bokach. Udekoruj plasterkami cytryny. Gotowy sernik kokosowo-cytrynowy przechowuj w lodówce.
Co dodać do sernika cytrynowo-kokosowego?
Chociaż sernik cytrynowo-kokosowy z tego przepisu ma już wyrazisty smak, nie zaszkodzi go nieco zmodyfikować, na przykład poprzez dodatek posiekanej białej czekolady do kokosowego kremu.
Między masą serową a kremem kokcosowym możesz pokusić się także o cieniutką warstwę lemon curd. Dobrym pomysłem będą także owocowe dekoracje - dobrze sprawdzą się tu chociażby maliny.
Źródło: terazgotuje.pl