Pomysł na jesienny obiad z grzybami w roli głównej. Sycąca zapiekanka krok po kroku

Jesień to pora roku, która stoi pod znakiem grzybów. Jeśli podczas spaceru po lesie udało ci się przynieść do domu kosz prawdziwków czy podgrzybków, koniecznie wykorzystaj je do przygotowania obłędnej zapiekanki grzybowej. W potrawie tej znajdziesz również filet z kurczaka oraz ziemniaki, dzięki czemu danie nasyci cię na długie godziny. Sprawdź, jak zrobić to pachnące tymiankiem i leśnymi grzybami smakowite danie. 

Sprawdź także: Ulubiona octowa przekąska na wszystkie imprezy. Przepis na pieczarki marynowane

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować: 

• 6 ziemniaków, 
• 400 g filetu z kurczaka, 
• 300 g grzybów leśnych,  
• 1 cebula, 
• 2 ząbki czosnku, 
• 150 g żółtego sera, 
• 125 ml bulionu, 
• 2 jajka, 
• 150 ml słodkiej śmietany 18 proc., 
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka, 
• 1 łyżka świeżego, posiekanego tymianku, 
• szczypta chili, 
• sól, pieprz (do smaku),
• masło klarowane (do smażenia).

Obierz ziemniaki i ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. 

Umyj filet z kurczaka, oczyść z błonek itp. i pokrój na niewielkie kawałki. Dopraw przyprawą do kurczaka. Podsmaż na złoty kolor na niewielkiej ilości masła. 

Oczyść grzyby i pokrój na plasterki. Pokrój cebulę w kostkę. Posiekaj czosnek.  

Zeszklij cebulę na maśle klarowanym. Pod koniec smażenia dołóż na patelnię czosnek, a po chwili grzyby. Wysmaż grzyby. Dopraw solą i pieprzem.  

Wlej na patelnię bulion. Dodaj tymianek (możesz zastąpić świeży 1 łyżeczką suszonego). Duś grzyby na wolnym ogniu, aż bulion wyparuje. 

Natłuść lekko naczynie żaroodporne. Na dno wyłóż pokrojone na plasterki ziemniaki, a na ziemniaki kurczaka. Na wierzchu rozłóż warstwę grzybów z cebulą. 

Wymieszaj żółtka jaj ze śmietaną. Dopraw solą, pieprzem i chili. W osobnym naczyniu ubij białka na pianę. Delikatnie wmieszaj ją do śmietany z żółtkami. Rozprowadź sos na zapiekance.  

Wstaw zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 30 minut. W połowie pieczenia posyp zapiekankę startym na dużych oczkach tarki serem. 

Źródła: terazgotuje.pl