Spis treści:
- Chrupiące kotlety z karkówki - przepis na rodzinny obiad
- Jak zrobić chrupiące kotlety z karkówki?
- Z czym podawać schabowe z karkówki?
Porcja soczystej karkówki wieprzowej serwowana w postaci kotletów to sposób na prosty rodzinny obiad. Szczególnie przypadnie do gustu osobom lubiącym miękkie kawałki mięsa, które nie sprawiają trudności podczas gryzienia. Możesz być zaskoczony dodatkiem majonezu, ale to właśnie on nadaje daniu wyjątkowego smaku i tekstury. Zachęcam do zrobienia go na rodzinny obiad, spotkania w gronie znajomych, albo na wyjątkową okazję. Gwarantuję, że goście chętnie sięgną po dokładkę.
Chrupiące kotlety z karkówki - przepis na rodzinny obiad
Marzysz o apetycznych kotletach z karkówki? Zawsze robię je z tego przepisu i smakują jak marzenie.
Składniki
- 4 porcje karkówki wieprzowej po 2-2,5 cm,
- 2 jajka,
- 1 łyżka majonezu,
- bułka tarta do panierowania,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka majeranku,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej,
- olej lub smalec do smażenia,
- sól do smaku,
- pieprz do smaku.
Zobacz również:
Jak zrobić chrupiące kotlety z karkówki?
- Na początku kawałki mięsa oczyść i osusz ręcznikiem papierowym.
- Następnie pokrój na 4 równe kotlety 2-2,5 cm i cienko rozbij, aby były możliwie jak największe. Pamiętaj, że karkówka podczas smażenia się skurczy i nabierze niewiele objętości.
- Następnie do szerokiego talerza wbij jajka, dorzuć majonez, posiekany czosnek, suszony majeranek, paprykę, sól i pieprz.
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby stworzyć jednolitą masę jajeczną.
- Rozbite kotlety wkładaj jeden po drugim do płynu tak, aby pokrył całe mięso.
- Jeśli masz czas, odstaw karkówkę w marynacie na 30 minut do lodówki - majonez jeszcze lepiej zmiękczy włókna mięsa.
- Do płaskiego pojemnika wsyp bułkę tartą i kolejno obtocz kotlety w bułce.
- Rozgrzej patelnię z olejem i smaż chrupiące kotlety z karkówki aż panierka się zarumieni i jej wierzch będzie chrupiący.
Z czym podawać schabowe z karkówki?
Domowe kotlety z karkówki można podawać na wiele sposobów. Szczególnie polecamy do nich surówkę z młodej kapusty, mizerię z cebulą, albo ćwikłę z chrzanem. Można także urozmaicać ich smak dodając do surówek domowe kiszonki. Dzięki temu obiad będzie nie tylko pyszny, ale też wesprze odporność. Dobrym wyborem będą także pieczone warzywa takie jak marchewki, pokrojony w kostkę seler i korzeń pietruszki. Do soczystych kotletów z karkówki warto też podawać puree ziemniaczane, frytki lub pieczone młode ziemniaki.
Źródło: terazgotuje.pl