Spis treści:
- Zupa jajeczna, czyli babciny specyfik na choroby
- Zupa jajeczna - przepis
Zupa jajeczna, czyli babciny specyfik na choroby
Zupa jajeczna od lat uchodzi za babciny sposób na przeziębienie i osłabienie. Jej siła tkwi w prostych składnikach i ich rozgrzewającym działaniu. Bulion warzywny nawadnia i dostarcza elektrolitów, a jajka są źródłem pełnowartościowego białka, które wspiera regenerację organizmu. Czosnek i biała cebula zawierają związki siarkowe o działaniu przeciwbakteryjnym, dlatego od pokoleń stosuje się je przy infekcjach. Korzeń imbiru rozgrzewa i pomaga łagodzić mdłości, a kurkuma słynie z właściwości przeciwzapalnych. Dodatek pieprzu wzmacnia jej działanie. Szczypiorek lub natka pietruszki dostarczają witaminy C oraz sprawiają, że zupa nabiera świeżości. Razem tworzą prosty, domowy posiłek, który szybko postawi na nogi.
Zupa jajeczna - przepis
Składniki:
- litr bulionu warzywnego,
- dwa jajka w rozmiarze L,
- dwa duże ząbki czosnku,
- dwie średnie białe cebule,
- mały korzeń imbiru,
- łyżka oleju,
- przyprawy: sól, pieprz i łyżeczka kurkumy,
- ewentualnie: szczypiorek lub natka pietruszki.
Sposób wykonania:
1. Weź wyższy garnek, do którego wlej olej. Poszatkuj cebule i podsmaż w przygotowanym naczyniu. Posiekaj ząbki czosnku i imbir w drobną kostkę i dorzuć do garnka. Smaż na małym ogniu przez kilka minut.
2. Po tym czasie wsyp kurkumę i dopraw pieprzem oraz odrobiną soli. Zalej całość bulionem. Gdy zupa będzie się gotować, do oddzielnej miski rozbij jajka, przypraw je jeszcze trochę pieprzem i rozkłóć trzepaczką.
3. Do ciepłej zupy wlej masę jajeczną i gotuj przez kolejnych kilka minut. Potrawę podawaj od razu po przygotowaniu. Możesz posypać porcję poszatkowanym szczypiorkiem lub natką pietruszki - wtedy zupa będzie jeszcze zdrowsza.
Źródło: terazgotuje.pl
