Spis treści:
- Pudding kawowy - przepis na deser z kofeiną
- Jak zrobić pudding kawowy w domu?
Zapomnij o tradycyjnym w smaku americano w ulubionym kubku. Co powiesz na to, aby popołudniową dawkę kofeiny zamienić w aksamitny pudding na upalne dni. Ten przysmak to wyśmienite połączenie mocnej kawy i kremowej gładkiej konsystencji. W ten sposób zrobisz śmietankową galaretkę kawową. Przy tym robi się niemal sam i smakuje lepiej niż poranne cappuccino.
Pudding kawowy - przepis na deser z kofeiną
Składniki
- 250 ml mocnej kawy,
- 100 ml śmietany kremówki (30%),
- 2 żółtka,
- 2 łyżki cukru,
- 1 łyżeczka esencji waniliowej,
- 2 łyżeczka żelatyny,
- 50 ml mleka.
5 godz. 0 min
3-4
Zobacz również:
Jak zrobić pudding kawowy w domu?
- Na początku namocz żelatynę w mleku.
- Następnie przygotuj kawę. Najlepiej w ekspresie ciśnieniowym, choć możesz też skorzystać z kawiarki lub french pressa.
- Utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.
- Podgrzej w rondelku kawę ze śmietaną i esencją waniliową. Wymieszaj składniki do połączenia. Masa powinna być gorąca, ale nie może się zagotować.
- Powoli wlej gorącą mieszaninę do żółtek, cały czas energicznie ją mieszając.
- Przelej masę z powrotem do rondelka i podgrzej na wolnym ogniu, nadal mieszając.
- Gdy masa zacznie gęstnieć i osiągnie temperaturę około 80-85°C, wyłącz palnik. Dodaj namoczoną w mleku żelatynę i dokładnie wymieszaj pudding. Możesz przecedzić go przez sitko, by był idealnie gładki.
- Następnie przelej pudding kawowy do foremek i pozostaw do ostudzenia. Następnie schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
- Aby wyjąć pudding z foremek, zanurz ją na krótką chwilę w ciepłej wodzie i delikatnie odwróć na talerzyk.
- Podawaj pudding kawowy z wybranymi dodatkami, np. sosem czekoladowym lub polewą karmelową.
Źródło:terazgotuje.pl