Seniorzy powinni jeść często. Sałatka poprawi trawienie, odporność i zadba o serce

Bazą Sałatki Seniora jest czerwona kapusta, pomidory, cebula i koperek, czyli wartościowe produkty w diecie seniora. Czerwona kapusta dostarcza błonnika, witaminy C i przeciwutleniaczy, które wspierają odporność i uelastyczniają naczynia krwionośne. Pomidory to z kolei źródło - chroniącego serce i działającego przeciwnowotworo - likopenu. Cebula działa przeciwzapalnie, a koperek - wspomaga trawienie i łagodzi wzdęcia. Oliwa z oliwek - zdrowy tłuszcz roślinny - wspiera układ krążenia.

Sałatka Seniora zawiera co prawda bułkę tartą i majonez, które poprawiają konsystencję i smak. Nie są jednak uznawane za zdrowe, jednak tylko, gdy przyjmuje się je w nadmiarze (wówczas podnoszą cholesterol i wagę). Całościowo przekąska to smaczna i odżywcza propozycja, w której dominują wartościowe składniki odżywcze. Seniorzy powinni od czasu do czasu po nią sięgać, żeby urozmaicić swoją dietę.

Składniki:

Jadalna ziemia: 

• 4 łyżki bułki tartej, 
• ząbek czosnku, 
• łyżeczka cebulki granulowanej, 
• łyżka oliwy z oliwek, 
• szczypta soli, 
• szczypta czarnego pieprzu. 

Sałatka: 

• mała czerwona kapusta, 
• 300 g pomidorów, 
• cebula, 
• garść koperku. 

Dressing: 

• 100 g majonezu, 
• 100 g jogurtu greckiego, 
• 1/2 łyżeczki soli, 
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. 

Dodatkowo: 

• pomidorki koktajlowe do dekoracji, 
• natka pietruszki do dekoracji. 

Sposób wykonania:

Przygotuj jadalną ziemię. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulkę i smaż przez kilka minut, aż lekko zmięknie. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz bułkę tartą. Smaż całość przez ok. 2 minuty, często mieszając. Wyłącz ogień, dopraw do smaku solą i pieprzem. Całkowicie ostudź. 

Przygotuj sałatkę. Kapustę bardzo drobno poszatkuj. Pomidory pokrój w niewielką kostkę i odciśnij z nadmiaru soku. Cebulę pokrój w niewielką kostkę. Wszystkie składniki przełóż do miski. 

Przygotuj dressing, mieszając ze sobą dokładnie wszystkie składniki. Przygotowanym sosem zalej sałatkę i wszystko dobrze wymieszaj. 

Na talerzu rozsyp odrobinę ziemi jadalnej i połóż na niej obręcz do formowania sałatek i deserów. Do wewnątrz włóż sałatkę z kapusty i całość dobrze ubij. Delikatnie zdejmij obręcz. 

Sałatkę Seniora podawaj po udekorowaniu pomidorkami koktajlowymi i natką pietruszki. 

Źródło: terazgotuje.pl