Spis treści:
- Przepis na kolorową focaccię
- Jak zrobić kolorową focaccię?
Włoska focaccia to zwykle przystawka lub dodatek do innych potraw. Można jednak uczynić z niej prawdziwą królową stołu. Wystarczy pięknie udekorować ją warzywami. Kolorowa focaccia zrobi furorę na każdej imprezie.
Zobacz również:
Przepis na kolorową focaccię
Zamiast suchych drożdży możesz użyć tych świeżych, wystarczy około 6 gramów.
Składniki
- 250 g mąki tortowej,
- 2 g drożdży instant,
- ½ łyżeczki cukru,
- 200 g letniej wody,
- 10 g soli,
- 5 łyżek oliwy,
- 1 czerwona cebula,
- kawałek czerwonej papryki,
- kawałek zielonej papryki,
- kawałek żółtej papryki,
- kilka gałązek natki pietruszki,
- garść świeżych ziół,
- 2 ząbki czosnku,
- grubo ziarnista sól morska (do smaku).
Gotową focaccię podawaj z oliwą, nie tylko świetnie podbije jej smak, ale i dostarczy zdrowych, nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Możesz również postawić na oliwę bazyliową.
Jak zrobić kolorową focaccię?
Połącz w misce mąkę, drożdże i cukier. Wymieszaj z letnią (35-37°C) wodą. Dodaj łyżkę oliwy i sól (około 10 g). Wyrób ciasto (ręcznie lub mikserem) na gładką, elastyczną masę. W razie potrzeby (gdyby ciasto było zbyt kleiste) dodaj trochę mąki.
Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny. Potem czasie przenieś ciasto do lodówki do dalszego wyrastania - na co najmniej kilka godzin (najlepiej na całą noc).
Ogrzej ciasto do temperatury pokojowej. Ponownie wyrób krótko na podsypanej mąką stolnicy. Rozciągnij na kształt prostokąta o grubości około 1-1,5 cm.
Ułóż ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zwilżonymi palcami zrób w nim dołki. Odstaw ciasto na 20 minut w ciepłe miejsce.
Połącz 4 łyżki oliwy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Posmaruj mieszaniną ciasto. Oprósz je gruboziarnistą solą morską.
Ułóż na cieście dekorację - "kwiaty" wykonane z pokrojonych na niewielkie kawałki papryk, pokrojonej na plasterki cebuli I łodyżek natki pietruszki.
Wstaw blachę z focaccią do piekarnika nagrzanego do 230°C. Piecz przez około 20 minut.
Upieczoną focaccię udekoruj dodatkowo świeżymi ziołami, tworząc z nich "łąkę".
Źródła: terazgotuje.pl