Ta zupa zastępuje cały obiad. Gęsta, pożywna, kremowa i porządnie rozgrzewa

To propozycja, która łączy w sobie komfort domowej kuchni z praktycznym podejściem do codziennego gotowania. Jednogarnkowe danie, minimum zachodu i maksimum smaku, czyli dokładnie to, czego szukamy zimą. 

Zimą chętniej sięgamy po potrawy, które nie tylko sycą, ale też realnie rozgrzewają od środka. Zupa serowo‑porowa spełnia oba te warunki. Gorąca, gęsta i aromatyczna, szybko staje się jednym z tych dań, do których chce się wracać. Pory po podsmażeniu nabierają delikatnej słodyczy, bulion nadaje całości głębi, a roztopiony ser sprawia, że zupa ma aksamitną, niemal kremową konsystencję. 

To także świetne rozwiązanie na mroźne dni, gdy wracamy do domu przemarznięci i potrzebujemy czegoś "konkretnego" tu i teraz. Miseczka zupy serowo-porowej z mięsem mielonym rozgrzewa i syci na długo, więc spokojnie może zastąpić drugie danie. Dla zabieganych to ogromny plus, ponieważ nie trzeba gotować osobno mięsa, ziemniaków czy kaszy, bo wszystko, co najważniejsze, trafia do jednego garnka.  

Plusem tej zupy jest również szybkość przygotowania. Nie trzeba tu czekać, aż mięso się ugotuje, ponieważ używamy podsmażonego mięsa mielonego. Cała praca, jaką trzeba włożyć w przygotowanie obiadu to w zasadzie pokrojenie pora i ziemniaków. Z pewnością docenią to osoby, którym w codziennym zabieganiu brakuje czasu na długie stanie przy kuchence.  

Zupa serowo-porowa z mięsem mielonym to idealny wybór na chłodne dni, kiedy potrzebujemy czegoś naprawdę sycącego i rozgrzewającego. Dzięki dodatkowi mięsa mielonego spokojnie zastępuje cały obiad, a jej przygotowanie nie wymaga dużego nakładu czasu. To doskonałe rozwiązanie dla zabieganych, którzy chcą zjeść coś domowego, pożywnego i pełnego smaku. 

Składniki: 

• 400 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wieprzowo‑wołowego);
• 2 duże pory; 
• 2 ziemniaki;
• 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego; 
• 200 g sera topionego w kostkach lub plastrach; 
• 100 ml śmietanki 30%;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka masła;
• 1 łyżka oleju; 
• sól i pieprz do smaku; 
• szczypta gałki muszkatołowej; 
• opcjonalnie: natka pietruszki do podania. 

Sposób przygotowania: 

Pory dokładnie umyj i pokrój w półkrążki, białą oraz jasnozieloną część. Ziemniaki obierz i pokrój w niewielką kostkę, a czosnek drobno posiekaj. 

W dużym garnku rozgrzej olej z masłem, dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni i lekko rozkruszy. Dopraw solą i pieprzem. 

Do mięsa dodaj pory oraz czosnek, smaż całość kilka minut, aż warzywa zmiękną i puszczą aromat. 

Wsyp ziemniaki, zalej wszystko gorącym bulionem i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie. 

Dodaj pokrojony na mniejsze kawałki ser topiony oraz śmietankę, dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze kilka minut, aż ser całkowicie się rozpuści, a zupa stanie się kremowa i gęsta. 

Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podawaj gorącą, najlepiej z posiekaną natką pietruszki i kromką świeżego pieczywa. 

Źródło: smaker.pl, terazgotuje.pl