Spis treści:
- Grzanki z aromatyczną pastą
- Bruschetta z tapenadą - przepis
Grzanki z aromatyczną pastą
Tapenada to klasyczna, francuska pasta do kanapek, która składa się z oliwek, kaparów i anchois. W tej wersji została jeszcze wzbogacona koncentratem pomidorowym. Całość ma bardzo charakterystyczny i wyrazisty smak - lekko słonawy i rybny. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do śniadania czy kolacji. Podana jest z bruschettą - grzanką z lekkiego pieczywa, skropioną oliwą i natartą czosnkiem. Bruschetta z tapenadą to ciekawa alternatywa zwykłych kanapek, która z pewnością posmakuje miłośnikom kuchni francuskiej i włoskiej.
Przeczytaj też: Z czym podawać gnocchi? Pomysły na dodatki do włoskich kluseczek
Bruschetta z tapenadą - przepis
Składniki:
Tapenada:
- 200 g zielonych, drylowanych oliwek,
- 50 g kaparów,
- 2 ząbki czosnku,
- 40 g koncentratu pomidorowego,
- sok z połowy cytryny,
- 3 filety anchois,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 szczypty soli,
- 2 szczypty pieprzu.
Dodatkowo:
- 2 bagietki francuskie lub włoskie ciabatty,
- 4 ząbki czosnku,
- 15 ml oliwy z oliwek,
- grana padano do dekoracji,
- natka pietruszki do dekoracji.
Sposób wykonania:
1. Przygotuj tapenadę. Oliwki i kapary odlej z zalewy. Wrzuć je do miski. Dodaj wszystkie pozostałe składniki. Całość zmiksuj blenderem na gładką masę.
2. Bagietki lub ciabatty pokrój na kromki o grubości 2-3 cm. Natrzyj je czosnkiem i skrop oliwą.
3. Piekarnik nagrzej z funkcją grilla i zapiekaj kromki przez 5 minut. Możesz też użyć mikrofalówki z funkcją grilla lub specjalnego opiekacza do kanapek.
4. Podawaj bruschettę z tapenadą, plasterkami sera grana padano i posiekaną natką pietruszki.
Źródło: terazgotuje.pl
