Wsypuję do bulionu i dodaję aromatyczne zioło. 25 minut i mam obiad jak z restauracji

Wszyscy mamy takie dni, kiedy doba nie chce się rozciągnąć, obowiązki piętrzą się jak szalone lub zwyczajnie leń przyczepił nam się do spodni i nie pozwala się podnieść z kanapy. Wtedy mamy dwie opcje do wyboru. Albo na szybko zjeść coś na mieście, albo postawić na jakiś sprawdzony, szybki przepis na obiad. Jeśli skłaniasz się raczej ku drugiej opcji, mamy coś idealnego. Błyskawiczna zupa krem z zielonego groszku uratuje cię w szalone dni i sprawi, że w mniej niż pół godziny zamienisz swoją kuchnię w salę restauracyjną. Jaki jest jej sekret? Orzeźwiające zioło, które zwykle dodajesz do napojów. Bo tak, moi drodzy, zupa krem z groszku z dodatkiem świeżej mięty to danie godne wyjątkowo uzdolnionego kuchmistrza.

Zupę krem z zielonego groszku możesz zrobić na dwa sposoby. Wychodzi bardzo smaczna z groszku świeżego, ale również z mrożonego. Jeśli chcesz, możesz ją dodatkowo zagęścić groszkiem konserwowym. Wówczas dodaj go już pod koniec gotowania, tuż przed zblendowaniem.

1. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Ziemniaki także obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż ją przez ok. 5 minut, do miękkości i zeszklenia.
3. Dodaj pokrojone ziemniaki i zalej całość bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 10 minut, do miękkości ziemniaków.
4. Dodaj groszek i gotuj wszystko przez następne 4 minuty. Zdejmij z ognia i dopraw solą oraz pieprzem. Dołóż też porwane liście mięty i odstaw do lekkiego przestudzenia. Wyciągnij kilkanaście ziaren groszku do późniejszej dekoracji.
5. Zblenduj zupę na krem blenderem ręcznym lub kielichowym - w tym przypadku ostrożnie przelewaj ją partiami i zmiksuj do uzyskania pożądanej konsystencji. Przelej całość ponownie do garnka. Skosztuj i w razie potrzeby jeszcze dopraw do smaku.
6. Krem z zielonego groszku przelej do miseczek. Udekoruj odłożonym wcześniej groszkiem, kleksem śmietany i świeżym koperkiem. Podawaj na gorąco.
7. Resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni. W razie potrzeby rozrzedzaj ją dodatkowym bulionem lub wodą.

Zobacz również:

---

Przepisy

Ma piękny kolor i aksamitną konsystencje. Moja rodzina uwielbia tę zupę

Monika Zysk

Opcji jest wiele, najpopularniejszą oczywiście są grzanki, najlepiej ziołowe lub czosnkowe. Zupa z groszku z grzankami to połączenie, które nie zawodzi, ale nie jest jedynym dobrym połączeniem. Bardzo dobrym dodatkiem są smażone lub pieczone na złoto kostki ziemniaków, ziemniaczane chipsy lub groszek ptysiowy. Jeśli chcesz przełamać wegetariański charakter potrawy, podaj zupę z chipsami z boczku lub jakiejś dojrzewającej wędliny. Ciekawym dodatkiem może być także solony lub maślany popcorn, lub pokruszone solone paluszki. Taka wersja przypadnie do gustu szczególnie najmłodszym.

Źródło: terazgotuje.pl