Spis treści:
- Przepis na łososia z salsą
- Jak zrobić łososia z salsą warzywną?
Łosoś z salsą warzywną to soczyste dzwonki rybne przykryte bogatą, kolorową mieszanką smażonych warzyw. Salsa jest pełna tekstur i smaków, co nadaje daniu wyjątkowego charakteru. Potrawa świetnie sprawdzi się na lekki obiad lub wykwintną przekąskę na imprezy okolicznościowe.
Zobacz również:
Przepis na łososia z salsą
To jakich warzyw użyjesz do przygotowania salsy, zależy od twoich upodobań smakowych. Możesz dowolnie modyfikować poniższy przepis, używając tych składników, które akurat masz w lodówce. W sezonie wiosenno-letnim świetnie sprawdzą się tu na przykład szparagi.
Składniki
Ryba:
- 4 dzwonki łososia,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- ¼ łyżeczki soli,
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu.
Salsa:
- garść różyczek brokułu,
- 4 łyżki słodkiej kukurydzy konserwowej,
- 2 łyżki groszku konserwowego,
- ¼ czerwonej papryki,
- ¼ żółtej papryki,
- ½ cebuli,
- garść fasolki szparagowej,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka masła,
- ½ łyżeczki papryki słodkie,
- j¼ łyżeczki soli,
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu.
Jak zrobić łososia z salsą warzywną?
Dzwonka łososia umyj, osusz i oprósz solą oraz pieprzem. Skrop je sokiem z cytryny i odrobiną oliwy. Smaż na patelni grillowej przez około 4-5 minut z każdej strony, aż skóra będzie chrupiąca, a mięso różowe i upieczone w środku.
Przygotuj salsę. Warzywa konserwowe odcedź z zalewy, a papryki pokrój w niewielką kostkę. Cebulę drobno posiekaj, a fasolkę pokrój w mniejsze kawałki. Alternatywnie, jeśli chcesz, możesz użyć gotowej mieszanki warzyw na patelnię.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj warzywa i podsmażaj je na średnim ogniu, aż będą al dente. Dopraw całość solą, pieprzem i papryką czerwoną. Na koniec wmieszaj masło, by dokładnie pokryło wszystkie warzywa.
Na talerzu ułóż dzwonki łososia, a na każdy z nich wyłóż obfitą porcję salsy.
Łososia z salsą warzywną podawaj na ciepło, od razu po przyrządzeniu. Ewentualne resztki przechowuj osobno i tak samo podgrzewaj.
Źródła: terazgotuje.pl