Spis treści:
- Kefir i seler naciowy - zdrowy duet
- Napój z kefiru i selera naciowego na wysokie ciśnienie
Kefir i seler naciowy - zdrowy duet
Seler naciowy wyróżnia się obecnością ftalidów, czyli bioaktywnych związków organicznych. Ich właściwości rozluźniają mięśnie gładkie naczyń krwionośnych, prowadząc do ich naturalnego rozszerzenia, usprawnienia przepływ krwi i zmniejszenia obciążenia całego układu sercowo-naczyniowego.
Najnowsza metaanaliza randomizowanych badań klinicznych z 2025 roku, przeprowadzona przez zespoły naukowe z Uniwersytetów Tradycyjnej Medycyny Chińskiej w Chengdu i Nanjing, udowodniła, że preparaty na bazie selera istotnie obniżają wartości ciśnienia skurczowego i rozkurczowego u dorosłych z nadciśnieniem. Autorzy odnotowali również poprawę parametrów metabolicznych, w tym spadek glukozy na czczo i triglicerydów. Wyniki opublikowano w pracy "Effects of celery (Apium graveolens) on blood pressure, glycemic and lipid profile in adults: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials" w 2025 roku.
Znaczenie selera nie kończy się jednak na ftalidach. Warzywo dostarcza także potasu - pierwiastka regulującego gospodarkę wodno-elektrolitową i wspierającego wydalanie nadmiaru sodu. Ma on więc bezpośredni wpływ na utrzymanie prawidłowych wartości ciśnienia. Obecne w selerze polifenole, w tym apigenina, wykazują działanie antyoksydacyjne, chronią ściany naczyń krwionośnych przed stresem oksydacyjnym i sprzyjają zachowaniu ich elastyczności, spowalniając procesy zapalne towarzyszące chorobom układu krążenia.
Kefir odgrywa w tym duecie rolę bardziej subtelną, lecz nie mniej istotną. Systematyczny przegląd badań klinicznych opublikowany w 2025 roku przez naukowców z Krajowego Instytutu Żywienia i Technologii Żywności przy Uniwersytecie Medycznym Shahid Beheshti w Teheranie wskazuje, że regularne, długotrwałe spożycie kefiru wiąże się z obniżeniem stężenia białka C-reaktywnego (CRP) - markera przewlekłego stanu zapalnego, który odgrywa istotną rolę w patogenezie nadciśnienia.
W 2026 roku szeroki przegląd właściwości kefiru opublikowany w Food Production, Processing and Nutrition dodatkowo zwrócił uwagę na jego wpływ na mikrobiom jelitowy oraz procesy metaboliczne, które pośrednio wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Właśnie w tej synergii tkwi siła omawianego połączenia. Seler naciowy dostarcza substancji o bezpośrednim, udokumentowanym wpływie na regulację ciśnienia, podczas gdy kefir wspiera środowisko metaboliczne organizmu, łagodzi procesy zapalne i wzmacnia funkcjonowanie osi jelita-serce.
Napój z kefiru i selera naciowego na wysokie ciśnienie
Napój z kefiru i selera naciowy dostarcza organizmowi składników wspierających równowagę elektrolitową i procesy metaboliczne. To prosty sposób na wprowadzenie do jadłospisu porcji warzyw i fermentowanych produktów mlecznych w formie, która sprawdza się zarówno rano, jak i wieczorem.
Składniki:
- 200-250 ml kefiru (1-2,5% tłuszczu),
- 1-2 świeże łodygi selera naciowego (możesz też użyć łyżeczki mielonego korzenia selera).
Przygotowanie:
- Umyj łodygi selera i drobno je posiekaj.
- Włóż seler do blendera razem z kefirem.
- Miksuj do momentu uzyskania gładkiej konsystencji.
- Wypij natychmiast lub przechowuj w lodówce do 24 godzin.
Jak pić?
- Rano: na czczo, aby rozpocząć dzień od lekkiego, odżywczego napoju.
- Wieczorem: około godzinę przed snem, gdy organizm wchodzi w fazę wyciszenia.
Jeśli wolisz lżejszą konsystencję, możesz wycisnąć sok z selera i połączyć go z kefirem - napój będzie bardziej rzadki, o świeższym, "płynniejszym" profilu smakowym.
Pro tip: jeżeli smak wydaje ci się zbyt intensywny, dodaj kilka listków świeżej mięty lub cienki plasterek cytryny. Nie zaburzy to proporcji sodu i potasu, a napój zyska przyjemniejszy aromat i bardziej orzeźwiający charakter.
Źródła: terazgotuje.pl, PubMed
