Spis treści:
- Zupa Hipokratesa wg dra Gersona
- Przepis na zupę Hipokratesa
Podczas wiosennego przesilenia organizm ze względu na m.in. zmianę pogody może być przez kilka dni osłabiony. W takim okresie warto przygotować smaczne i pożywne dania, które dostarczą sporo składników odżywczych i nie sprawią, że trzeba będzie spędzić długie godziny w kuchni. Zupa Hipokratesa idealnie wpisuje się w te ramy.
Zupa Hipokratesa wg dra Gersona
Terapia żywieniowa opracowana przez dr. Maxa Gersona jest wynikiem ponad 30 lat badań i doświadczeń klinicznych. Jej fundamentem jest holistyczne podejście do organizmu. Metoda ta zakłada, że poprzez dostarczenie odpowiednich składników odżywczych oraz eliminację toksyn możliwe jest wspieranie naturalnych sił obronnych człowieka.
Jednym z najbardziej znanych przepisów diety Gersona jest zupa Hipokratesa. To danie zostało skomponowane w taki sposób, aby sprzyjać oczyszczaniu nerek z toksyn oraz zalegających złogów. Ponadto naturalne składniki występujące w produktach, np. błonnik, wspierają pracę całego układu pokarmowego. Co ważne, podczas gotowania przepisów z diety Gersona, w tym zupy Hipokratesa nie powinno się używać produktów aluminiowych. Zalecane jest korzystanie z garnków i patelni żeliwnych.
Skuteczność terapii żywieniowej Gersona została potwierdzona badaniami. Analizy retrospektywne pacjentów onkologicznych wykazały skuteczność tej metody w poprawie stanu osób cierpiących na nowotwory oraz ponad 50 innych chorób, w tym schorzenia zwyrodnieniowe. Zupa Hipokratesa dostarcza wiele mikroelementów potrzebnych organizmowi do prawidłowego funkcjonowania. Znajdziemy w niej m.in. witaminę C, witaminę K oraz witaminy z grupy B. Wywar zawiera także beta-karoten, potas, magnez, mangan, miedź, żelazo, fosfor oraz wapń.
Zupa Hipokratesa jest świetnym, zdrowym daniem, które warto włączyć do jadłospisu. Jednakże całościowe przejście na dietę Gersona i wyeliminowanie wielu produktów z menu powinno być skonsultowane z lekarzem, gdyż w dłuższej perspektywie taka dieta, wykluczająca sporo elementów (w tym także niektórych warzyw, chociażby strączkowych), może prowadzić do niedoborów białka lub tłuszczów.
Zobacz również:
Przepis na zupę Hipokratesa
Zupa Hipokratesa w głównej mierze składa się z warzyw, których się nie obiera. Dlatego też lepiej sięgać po produkty ekologiczne, zawierające mniej substancji konserwujących i pestycydów, które "zatrzymują" się na skórce. W innym przypadku warzywa należy bardzo dokładnie wyczyścić. Można je namoczyć m.in. w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej i dokładnie wyszorować.
Składniki
- 1 średni korzeń selera lub 3-4 liście selera;
- 1 średni korzeń pietruszki;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 mniejsze pory;
- 2 małe cebule;
- 700 gramów świeżych pomidorów;
- 500 gramów ziemniaków;
- 3 łyżki natki pietruszki;
- woda źródlana.
Sposób przygotowania:
Wszystkie warzywa dokładnie myjemy, nie obieramy, a następnie kroimy na grube plasterki. Kolejno wkładamy je do garnka i zalewamy wodą tak, aby płyn przykrył warzywa.
Zupę zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 2 godziny. Po tym czasie wyłączamy i delikatnie ostudzamy. Następnie wszystkie warzywa należy przetrzeć przez sitko. Włókna czy też skórki, które zostaną na oczkach, wyrzucamy. Przygotowana zupa będzie przypominała krem - można ją nieco rozcieńczyć, dodając przegotowaną wodę.
Zupę Hipokratesa można przechowywać w lodówce przez dwa dni. Najlepiej podawać ją na ciepło.
Źródła: terazgotuje.pl, gurbacka.pl, sklep.puregreen.pl