Spis treści:
- Czym jest czapetka samarangijska?
- Właściwości odżywcze i zdrowotne czapetki - dlaczego warto ją jeść?
- Zastosowanie czapetki w kuchni
Czym jest czapetka samarangijska?
Czapetka samarangijska nazywana jest również "tajskim jabłkiem", uprawia się ją w klimacie tropikalnym, gdzie sprzyjają jej wysokie temperatury oraz duża wilgotność powietrza. Rośnie w krajach azjatyckich, między innymi w Tajlandii, Indonezji, Malezji czy na Filipinach. Owoce wyglądają jak skrzyżowanie jabłka z gruszką i tak jak one rosną na drzewach, które osiągają nawet do 12 metrów wysokości. Skórka czapetki wygląda, jakby była pokryta lakierem lub woskiem, dlatego w języku angielskim określane są jako "wax apple". Jagody o gruszkowatym kształcie dorastają do 15 centymetrów długości, występują w różnych kolorach, białym, czerwonym do intensywnie bordowego, niemal czarnego.
Jak smakuje czapetka samarangijska? Jej owoce są dosyć twarde, chrupiące, mają przyjemny słodkawy, orzeźwiający smak, przypominający nieco połączenie jabłka z arbuzem. Co ciekawe, drzewa czapetki samarangijskiej potrafią owocować kilka razy w ciągu roku. W Azji czapetkę używa się jej zarówno w kuchni, jak i w celach leczniczych. Wykorzystuje się nie tylko jej owoce, ale i kwiaty, liście, korę czy drewno.
Właściwości odżywcze i zdrowotne czapetki - dlaczego warto ją jeść?
Owoc ten charakteryzuje się wysoką zawartością wody, dzięki czemu świetnie nawadnia organizm. Co jest istotne zwłaszcza w upalne dni. Czapetkę można zaliczyć do owoców niskokalorycznych, w 100 gramach znajduje się zaledwie około 30-35 kcal. Dlatego świetnie wpisze się w jadłospis diety odchudzającej.
W azjatyckiej medycynie naturalnej czapetka samarangijska wykorzystywana była przy dolegliwościach pokarmowych, również przy biegunce. Powszechnie używano jej również przy stanach zapalnych czy problemach skórnych.
W czapetce obecne są także witaminy i minerały:
- witamina A - wspiera zdrowie oczu, ma właściwości przeciwutleniające,
- witamina C - działa antyoksydacyjnie, pomaga dbać o odporność organizmu, poprawia wchłanianie żelaza oraz uczestniczy w syntezie kolagenu,
- witaminy z grupy B - korzystnie wpływają na układ krążenia, nerwowy, mięśniowym, a także na procesy metaboliczne zachodzące w organizmie,
- potas - reguluje ciśnienie krwi oraz gospodarkę wodno-elektrolitową,
- wapń - wzmacnia kości i zęby.
W czapetce samarangijskiej obecne są także polifenole i flawonoidy, które mają właściwości antyoksydacyjne. Wspierają walkę organizmu ze szkodliwym działaniem wolnych rodników oraz stresem oksydacyjnym, wykazują również właściwości przeciwzapalne. Przypisuje się jej również pozytywny wpływ na metabolizm glukozy. Obecny jest tu też błonnik pokarmowy, który korzystnie wpływa na trawienie, perystaltykę jelit, a także pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru i cholesterolu we krwi.
Zobacz również:
Zastosowanie czapetki w kuchni
Owoce te można chrupać na surowo, również ze skórką. Sprawdzają się w sałatkach owocowych i wytrawnych, smoothie czy deserach. Czapetka używana jest do azjatyckich dań w sosach słodko-kwaśnych.
Gdzie kupić czapetkę? Oczywiście trudno znaleźć ją w popularnych sieciach supermarketów. Można dostać ją w specjalnych sklepach z owocami tropikalnymi, dostępna jest również w sklepach internetowych. Warto potraktować ją jako ciekawostkę kulinarną. Być może miłośnicy podróży będą mieli okazję spróbować jej podczas wycieczki do Tajlandii czy Malezji.
Źródła: terazgotuje.pl, rynekzdrowia.pl