Spis treści:
- Roladki z cukinii - lista składników
- Roladki z cukinii - przepis
- Z czym jeść roladki z cukinii?
Gdy ostatnio organizowałam imprezę, szukałam pomysłu na przekąski - chciałam zaserwować gościom coś mniej oklepanego niż zwykle. Dlaczego by więc nie wykorzystać sezonowego warzywa, cukinii? Okazuje się, że można z nią przygotować na przykład te przepyszne roladki. Wszyscy bardzo je chwalili.
Roladki z cukinii - lista składników
Jeżeli masz w kuchni cukinię, w prosty sposób wykorzystasz ją w tym przepisie. Potrzebujesz też boczku, parmezanu i mozarelli, a efekt cię zaskoczy.
Składniki
- 2 średnie cukinie,
- 200 g mozzarelli (do pizzy),
- 30 g startego parmezanu,
- około 120 g boczku wędzonego,
- 4 ząbki czosnku,
- 1 łyżka oregano,
- 1 łyżka prażonej cebuli,
- sól, pieprz (do smaku),
- oliwa (do smażenia).
Zobacz również:
Roladki z cukinii - przepis
- Umyj cukinie i pokrój wzdłuż na dość cienkie plastry. Oprósz je solą i odłóż na 15 minut.
- Pokrój mozzarellę na plasterki szerokości plastrów cukinii. Na cienkie plastry pokrój też boczek (najlepiej od razu kupić boczek w plastrach).
- Rozgrzej w rondelku trochę oliwy. Na wolnym ogniu podsmaż w niej obrane i przekrojone na połówki ząbki czosnku. Smaż, aż czosnek stanie się złocisty, uważając, by go nie przypalić.
- Osusz plastry cukinii, ścierając z niej nadmiar soli. Natłuść oliwą czosnkową patelnię grillową (jeśli taką nie dysponujesz, wlej cienką warstwę oliwy na zwykłą patelnię z nieprzywierającym dnem). Podmaż plastry cukinii z obu stron, aż staną się miękkie. Nabiorą przy tym aromatu czosnku.
- Oprósz podsmażone plastry cukinii oregano. Następnie rozłóż na nich plastry boczku i mozzarelli, zostawiając pustą przestrzeń na około ¼ długości plastra. Zwiń plastry w roladki, kończąc na wolnej przestrzeni. Ułóż roladki ciasno w lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Posyp z wierzchu parmezanem i prażoną cebulą.
- Wstaw naczynie z roladkami z cukinii do piekarnika nagrzanego do 190°C. Zapiekaj przez około 20-25 minut. Podawaj gorące. Świetnie komponują się z sałatką ze świeżych pomidorów.
Z czym jeść roladki z cukinii?
Te roladki z cukinii są tak sycące, że śmiało mogą być serwowane jako samodzielne danie. Ja jednak zawsze lubię nieco podkręcić sposób podania, więc chętnie serwuję je na przykład w towarzystwie lekkiej sałatki, chociażby z pomidorów.
Śmiało można je podawać także z chrupiącą bagietką czy pieczonymi ziemniakami. Dobrym dodatkiem będzie również sos na bazie jogurtu naturalnego.
Źródło: terazgotuje.pl