Spis treści:
- Cukinia - królowa lata
- Najlepszy omlet z cukinią
Cukinia to warzywo, które można zjeść zarówno na śniadanie, lunch, obiad, jak i kolację. Warto z niej przygotować pyszną surówkę, kotlety, chlebek albo dodać do apetycznej zapiekanki ziemniaczanej i makaronowej. Tomasz Strzelczyk, popularny bloger kulinarny i uczestnik programu Masterchef, ma nieco inny pomysł na to zdrowe warzywo.
Cukinia - królowa lata
Sezon na cukinię rozpoczyna się w sierpniu i trwa aż do końca lata. Warzywo składa się z wody aż w ok. 95 proc., dlatego świetnie nawadnia organizm. Ma mało kalorii (w 100 gramach tylko 16 kcal) i cechuje się niskim indeksem glikemicznym. Do wartości odżywczych cukinii zalicza się cenne witaminy (A, C, K i te z grupy B) oraz minerały (m.in. potas, magnez, żelazo). Zawiera też błonnik pokarmowy i antyoksydanty.
Wszystko to sprawia, że cukinia to prawdziwa królowa lata. Sezonowe warzywo nie tylko wzmocni odporność, ale też wesprze odchudzanie, prawidłową pracę jelit i zapewni uczucie sytości na dłużej. Wprowadzenie go na stałe do jadłospisu przysłuży się też narządowi wzroku. Antyoksydanty w cukinii wykazują właściwości przeciwutleniające, przeciwdziałając szkodliwemu działaniu wolnych rodników. Co więcej, opóźniają procesy starzenia się organizmu i zmniejszają ryzyko wystąpienia nowotworów.
Najlepszy omlet z cukinią
Tomasz Strzelczyk na swoim kanale "ODDASZFARTUCHA" na YouTube podzielił się z widzami prostym przepisem na sycące i pyszne śniadanie z zielonym warzywem w roli głównej. Najlepszy omlet z cukinii przygotujesz tylko z kilku składników i w maksymalnie pół godziny. Wyjdzie bardzo mięciutki i pożywny.
Składniki:
- 2 małe cukinie,
- 6 jaj,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- pęczek szczypioru cebuli dymki,
- sól i pieprz do smaku,
- sałata do podania,
- pomidor,
- oliwa z oliwek.
Sposób wykonania:
Umyj cukinie i obetnij końcówki. Zetrzyj na grubych oczkach tarki do głębszej miski. Delikatnie posól i wymieszaj. Odstaw na ok. 10 minut.
Do osobnej miski wbij jajka i zmiksuj je na puszystą, jasnożółtą masę. Następnie posól i dodaj garść pokrojonego szczypioru dymki. Odciśnij dłońmi nadmiar soku z cukinii i przełóż ją do miski z masą jajeczną. Wsyp jeszcze mąkę pszenną i dopraw pieprzem. Ponownie zmiksuj krótko do połączenia składników.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Masę przelej na gorący tłuszcz, wyrównaj. Przykryj naczynie i smaż na małym ogniu przez ok. 10-12 minut. Po tym czasie obróć omleta z cukinii, używając talerza. Po prostu podnieść przykrywkę, nakryj omleta z góry talerzem i przewróć patelnię - tak, aby omlet wylądował na talerzu. Potem ostrożnie zsuń go z powrotem na patelnię, zakryj i smaż jeszcze ok. 8 minut.
Gotowy omlet przełóż na talerz. Na wierzch wyłóż sałatkę i kilka plastrów pomidorów.
Źródło: terazgotuje.pl, YouTube @ODDASZFARTUCHA, doz.pl
