Spis treści:
- Mięso mielone inaczej - jak przygotować aromatyczną bazę do obiadu?
- Gulasz z mięsa mielonego i kapusty - przepis
- Z czym podawać smażone mięso mielone z korzenną nutą?
Gulasz to jedno z popularniejszych dań, które przygotowuje się w polskich domach. Jest prosty, szybki i przede wszystkim jednogarnkowy. Poza typowymi przepisami warto wypróbować również te o nieco bardziej orientalnym smaku.
Mięso mielone inaczej - jak przygotować aromatyczną bazę do obiadu?
Mięso mielone jest chętnie wykorzystywane w polskich domach, ale łatwo wpaść w rutynę, krążąc między klasycznymi kotletami a sosem bolońskim. Ten przepis pozwala na przygotowanie mięsa w nieco mniej klasyczny sposób, wydobywając z niego nietypowy smak.
Najważniejszym dodatkiem są korzenne nuty - zestawienie rozgrzewającego cynamonu z egzotycznym curry i pikantną pastą sambal oelek sprawia, że mięso mielone zyskuje głębię. Podsmażane na wolnym ogniu z tymi dodatkami staje się niezwykle aromatyczne. W zależności od preferencji możesz użyć zarówno mięsa drobiowego, jak i wieprzowego lub je pomieszać.
Poza tym danie to dopełnia kapusta i bulion. Bardzo ważne jest, aby pod koniec dusić je pod przykryciem - dzięki temu aromat nie wyparuje, a potrawa będzie bardziej wyrazista. Jak przygotować ten pyszny gulasz? Dokładny przepis przedstawiamy poniżej.
Zobacz również:
Gulasz z mięsa mielonego i kapusty - przepis
Z podanego przepisu przygotujesz 3-4 porcje. Do gotowania możesz użyć głębszej patelni lub garnka.
Składniki
- 500 g mięsa mielonego;
- 1 żółta cebula;
- 1 łyżka curry;
- 1 łyżeczka cynamonu;
- 1,5 łyżeczki papryki w proszku;
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
- 1,5 łyżeczki sambal oelek;
- 200 ml wody;
- 1 kostka bulionu warzywnego;
- 250 ml śmietany;
- 200 g białej kapusty;
- sól i biały pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
Posiekaj cebulkę, wrzuć ją na patelnię, dodaj mięso mielone oraz curry i wszystko usmaż. Dopraw solą, pieprzem, cynamonem, papryką w proszku, koncentratem pomidorowym oraz sambal oelek i dokładnie wymieszaj.
Do mięsa wlej wodę oraz dorzuć kostkę bulionową, całość podgrzewaj na mniejszym ogniu. Pod koniec dodaj startą białą kapustę oraz śmietanę. Gotuj wszystko na małym ogniu przez kilka minut, aż kapusta zmięknie.
Zobacz również:
Z czym podawać smażone mięso mielone z korzenną nutą?
Ze względu na dużą ilość sosu i intensywne przyprawy, gulasz najlepiej podawać z dodatkami, które dobrze chłoną smaki. Klasycznym wyborem będzie ryż, np. jaśminowy - świetnie komponuje się on z curry i cynamonem. Dobrą opcją będzie również kasza kuskus oraz pieczone ziemniaki.
Nieco bardziej orientalnego charakteru dodadzą chlebki naan lub pita. Możesz użyć również tortilli i zawinąć mięso do środka. Dla przełamania smaku warto dodać ulubione zioła - świetnie sprawdzi się świeża kolendra oraz natka pietruszki.
Ciekawszą teksturę możesz uzyskać, obsypując danie ziarnami sezamu, czarnuszki lub prażonych orzechów. Jeśli postawisz na klasyczną wersję z ziemniakami lub ryżem, warto obok umieścić również ulubione warzywa - pomidory, ogórki czy też sałatka świetnie zbalansują danie.
Źródła: terazgotuje.pl, alltommat.expressen.se