Spis treści:
- Mięso mielone inaczej - jak przygotować aromatyczną bazę do obiadu?
- Gulasz z mięsa mielonego i kapusty - przepis
- Z czym podawać smażone mięso mielone z korzenną nutą?
Gulasz to jedno z popularniejszych dań, które przygotowuje się w polskich domach. Jest prosty, szybki i przede wszystkim jednogarnkowy. Poza typowymi przepisami warto wypróbować również te o nieco bardziej orientalnym smaku.
Mięso mielone inaczej - jak przygotować aromatyczną bazę do obiadu?
Mięso mielone jest chętnie wykorzystywane w polskich domach, ale łatwo wpaść w rutynę, krążąc między klasycznymi kotletami a sosem bolońskim. Ten przepis pozwala na przygotowanie mięsa w nieco mniej klasyczny sposób, wydobywając z niego nietypowy smak.
Najważniejszym dodatkiem są korzenne nuty - zestawienie rozgrzewającego cynamonu z egzotycznym curry i pikantną pastą sambal oelek sprawia, że mięso mielone zyskuje głębię. Podsmażane na wolnym ogniu z tymi dodatkami staje się niezwykle aromatyczne. W zależności od preferencji możesz użyć zarówno mięsa drobiowego, jak i wieprzowego lub je pomieszać.
Poza tym danie to dopełnia kapusta i bulion. Bardzo ważne jest, aby pod koniec dusić je pod przykryciem - dzięki temu aromat nie wyparuje, a potrawa będzie bardziej wyrazista. Jak przygotować ten pyszny gulasz? Dokładny przepis przedstawiamy poniżej.
Zobacz również:
Gulasz z mięsa mielonego i kapusty - przepis
Z podanego przepisu przygotujesz 3-4 porcje. Do gotowania możesz użyć głębszej patelni lub garnka.
Składniki
- 500 g mięsa mielonego;
- 1 żółta cebula;
- 1 łyżka curry;
- 1 łyżeczka cynamonu;
- 1,5 łyżeczki papryki w proszku;
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
- 1,5 łyżeczki sambal oelek;
- 200 ml wody;
- 1 kostka bulionu warzywnego;
- 250 ml śmietany;
- 200 g białej kapusty;
- sól i biały pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
Posiekaj cebulkę, wrzuć ją na patelnię, dodaj mięso mielone oraz curry i wszystko usmaż. Dopraw solą, pieprzem, cynamonem, papryką w proszku, koncentratem pomidorowym oraz sambal oelek i dokładnie wymieszaj.
Do mięsa wlej wodę oraz dorzuć kostkę bulionową, całość podgrzewaj na mniejszym ogniu. Pod koniec dodaj startą białą kapustę, otwiera się w nowym oknie oraz śmietanę. Gotuj wszystko na małym ogniu przez kilka minut, aż kapusta zmięknie.
Zobacz również:
Z czym podawać smażone mięso mielone z korzenną nutą?
Ze względu na dużą ilość sosu i intensywne przyprawy, gulasz najlepiej podawać z dodatkami, które dobrze chłoną smaki. Klasycznym wyborem będzie ryż, np. jaśminowy - świetnie komponuje się on z curry i cynamonem. Dobrą opcją będzie również kasza kuskus oraz pieczone ziemniaki, otwiera się w nowym oknie.
Nieco bardziej orientalnego charakteru dodadzą chlebki naan lub pita. Możesz użyć również tortilli i zawinąć mięso do środka. Dla przełamania smaku warto dodać ulubione zioła - świetnie sprawdzi się świeża kolendra oraz natka pietruszki.
Ciekawszą teksturę możesz uzyskać, obsypując danie ziarnami sezamu, czarnuszki lub prażonych orzechów. Jeśli postawisz na klasyczną wersję z ziemniakami lub ryżem, warto obok umieścić również ulubione warzywa - pomidory, otwiera się w nowym oknie, ogórki czy też sałatka świetnie zbalansują danie.
Źródła: terazgotuje.pl, alltommat.expressen.se