Spis treści:
- Strudel z mięsem - pomysł na szybki obiad
- Strudel z kurczakiem i warzywami - przepis krok po korku
- Z czym jeść mięsny strudel?
Ta nazwa kojarzy się przede wszystkim ze słodkim deserem z jabłkami, jednak równie dobrze sprawdza się w wersji wytrawnej. Na wakacjach w Portugalii po raz pierwszy jadłam strudel z kurczakiem przygotowywany na bazie ciasta francuskiego i kremowego farszu warzywno-mięsnego. To doskonała opcja na szybki obiad, arotmatyczny i sycący.
Strudel z mięsem - pomysł na szybki obiad
Największą zaletą mięsnego strudla jest prostota przygotowania. Gotowe ciasto francuskie pozwala skrócić czas pracy do minimum, a farsz przygotujesz nawet z kurczaka pozostałego z poprzedniego dnia. Wystarczy połączyć mięso z warzywami, zawinąć całość w ciasto i upiec na złoty kolor.
To także świetny sposób na wykorzystanie produktów, które zalegają w lodówce. Do farszu można dodać różne warzywa, jednak szczególnie dobrze sprawdzają się marchewka, pieczarki, kukurydza i czerwona fasola. Takie połączenie zapewnia ciekawą teksturę i sprawia, że danie jest bardziej sycące.
Strudel można podać zarówno na rodzinny obiad, jak i na kolację. Po pokrojeniu na mniejsze kawałki świetnie sprawdzi się również jako przekąska na spotkanie ze znajomymi. Danie zawiera wszystkie składniki porządnego obiadu, czyli białko, błonnik i węglowodany, a warzywa są źródłem witamin.
Zobacz również:
Strudel z kurczakiem i warzywami - przepis krok po korku
Poniżej podaję najbardziej klasyczny przepis na strudel z kurczakiem i warzywami. Możesz jednak śmiało eksperymentować z farszem i przyprawami, jakimi go doprawisz. Wybierz wersję, która najbardziej ci odpowiada.
Składniki:
Składniki
- 1 płat ciasta francuskiego;
- 300 g ugotowanego lub pieczonego kurczaka;
- 1 cebula;
- 200 g pieczarek;
- 2 marchewki;
- 100 g kukurydzy konserwowej;
- 100 g czerwonej fasoli z puszki;
- 1 łyżka oliwy;
- 2 łyżki mąki pszennej;
- 250 ml mleka;
- sól i pieprz do smaku;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- 1 jajko do posmarowania.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od przygotowania farszu. Cebulę posiekaj, a pieczarki pokrój w kostkę. Marchewki zetrzyj na grubych oczkach tarki.
- Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć pieczarki i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj cebulę i marchewkę, mieszając do miękkości warzyw. Taki sposób przygotowania stanowi podstawę portugalskiego przepisu.
- Dodaj rozdrobnionego kurczaka, kukurydzę i odsączoną fasolę. Całość dokładnie wymieszaj.
- Posyp farsz mąką i stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając. Dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Powinien powstać gęsty, kremowy farsz przypominający beszamel. Odstaw nadzienie do całkowitego ostygnięcia.
- Rozłóż ciasto francuskie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na środku umieść farsz, zostawiając wolne brzegi. Zawiń ciasto, dokładnie sklej końce i delikatnie natnij wierzch.
- Posmaruj strudel roztrzepanym jajkiem.
- Piecz około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celsjusza, aż ciasto stanie się rumiane i chrupiące. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut przed krojeniem, aby ciasto się nie rozpadło.
Z czym jeść mięsny strudel?
Mięsny strudel najlepiej smakuje na ciepło, tuż po upieczeniu. Chrupiące ciasto i kremowy farsz świetnie komponują się z lekkimi dodatkami, które przełamują jego sycący charakter. Możesz go podać z zieloną sałatą z lekkim winegretem. Sprawdzą się wszelkie sałatki ze świeżych warzyw: ogórka, pomidora i cebuli.
Do strudla możesz przygotować też surówkę z kapusty pekińskiej lub zwykłą mizerię. Jeśli zależy ci na bardziej treściwym obiedzie, możesz podać strudel z pieczonymi ziemniakami albo frytkami z batatów. Świetnym dodatkiem będzie również sos czosnkowy na bazie jogurtu greckiego lub lekki sos koperkowy. Dzięki nim farsz nabierze jeszcze bardziej wyrazistego smaku.
Źródło: terazgotuje.pl