Spis treści:
- Zupa z szarpaną wieprzowiną i warzywami - przepis
- Z czym podawać zupę z szarpaną wieprzowiną?
- Przechowywanie i mrożenie zupy z wieprzowiną - jak zachować świeżość i smak na dłużej?
Szarpana wieprzowina nie jest u nas szczególnie popularną potrawą, co nie znaczy, że jest nie do zdobycia. Znalazłam ją bez trudu w dyskoncie w dziale mięsnym, gotową do podpieczenia. To doskonała baza pod zupę. Możesz też samodzielnie upiec karkówkę lub łopatkę do miękkości, marynując ją wcześniej w sosie BBQ. Sos i wędzona papryka nadadzą mięsu dymnego posmaku.
Zupa z szarpaną wieprzowiną i warzywami - przepis
Przepis na zupę z szarpaną wieprzowiną i warzywami wprowadzi do twojego menu amerykański akcent. Ostrzegam - nie jest to danie dietetyczne. Z pewnością jednak nasyci całą rodzinę. Jeśli nie udało ci się kupić szarpanej wieprzowiny, możesz ją zastąpić wędzonymi żeberkami.
Składniki
- 500 g szarpanej wieprzowiny
- 2 litry wody
- 1 łyżka masła
- 2 ziemniaki
- ½ paczki mrożonej włoszczyzny
- 1 cebula
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1/3 szklanki sosu BBQ
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki chili
- ½ łyżeczki papryki wędzonej
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
Cebulę poszatkuj i podsmaż na maśle, dodaj warzywa mrożone i duś całość. Przełóż wszystko do garnka i zalej wodą. Dorzuć mięso, pieprz, liść laurowy i ziele angielskie oraz pokrojonego w kostkę ziemniaka. Gotuj całość, aż ziemniaki staną się miękkie.
Kiedy ziemniaki zmiękną, dodaj do wywaru pomidory z puszki i gotuj przez chwilę, aż się rozpadną. Po kilku minutach dodaj kukurydzę i gotuj całość jeszcze przez 3 minuty.
Na koniec dodaj sos BBQ oraz resztę przypraw do smaku. W zależności od upodobań możesz przygotować zupę ostrzejszą lub łagodniejszą. W wersji łagodnej dodaj mniej chili.
Zobacz również:
Z czym podawać zupę z szarpaną wieprzowiną?
Zupa z szarpaną wieprzowiną sama w sobie jest sycąca, więc możesz podać ją bez niczego, po prostu posypaną świeżą natką pietruszki lub kolendry. Równie smaczna będzie z dodatkiem świeżego pieczywa. Przed samym podaniem możesz położyć na niej kleksa ze śmietany. Kaloryczność dania wzrośnie, ale smak zupy będzie bardziej aksamitny.
W wersji amerykańskiej na stole obok zupy stawia się sok z limonki, posiekaną paprykę jalapeño lub ostry sos. Dzięki temu każdy może ją sobie doprawić do smaku.
Przechowywanie i mrożenie zupy z wieprzowiną - jak zachować świeżość i smak na dłużej?
Zupę z szarpaną wieprzowiną warto przygotować w większej ilości, ponieważ można ją zostawić na później. To jedno z tych dań, które na drugi dzień smakuje lepiej. W lodówce możesz ją przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach przez 4 dni. Bez przeszkód odgrzejesz ją na kolację lub na obiad kolejnego dnia.
Zupę z wieprzowiną można też mrozić, ale pod warunkiem, że nie zawiera ziemniaków. Jeśli planujesz zrobić jej więcej i schować do zamrażarki, najlepiej ziemniaki ugotuj osobno. Po mrożeniu ich smak będzie nieprzyjemny i stracą swoją aksamitność. Ta zupa będzie równie smakowita bez dodatku ziemniaków, więc jeśli chcesz ją zamrozić, zrezygnuj z tego warzywa i podaj zupę z chlebem. W zamrażarce można ją bez przeszkód przechowywać przez 3 miesiące.
Źródło: terazgotuje.pl