Pocieszający obiad na jesienną chandrę. Ugotuj makaron i weź dwa sery - dokładka murowana

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź go, ale nie przelewaj zimną wodą.

Z gorgonzoli usuń skórkę i pokrój ser w kostkę. Jeśli miąższ jest zbyt kremowy, po prostu go rozdrobnij.

Do dużego garnka wlej mleko i dodaj pokrojony w kostkę ser. Włącz ogień i podgrzewaj całość na małym ogniu przez ok. 10 minut, często mieszając. Dopraw sos czarnym pieprzem. Kiedy ser się całkowicie rozpuści, zdejmij garnek z ognia.

Do sosu dodaj makaron i wymieszaj całość ze sobą. Podgrzej całość jeszcze przez 1-2 minuty, odparowując w razie potrzeby nadmiar płynu. Dopraw rozmarynem i wymieszaj.

Makaron z gorgonzolą podawaj od razu po przygotowaniu, na gorąco, posypany tartym serem Parmigiano Reggiano.

Resztki możesz przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku i zużyć w ciągu 2 dni. W trakcie przechowywania sos może wyraźnie zgęstnieć i trzeba będzie go rozrzedzić w trakcie podgrzewania – najlepiej mlekiem lub słodką śmietanką.

Ten przepis na makaron jest w ścisłej czołówce moich ulubionych dań na szybko. Robi się go w zasadzie tyle, ile gotuje się makaron i nie raz uratował mi życie, kiedy padnięta wracałam wieczorem z pracy lub wcześniej z uczelni. To danie z kategorii comfort food, a najlepiej smakuje jedzone pod kocykiem przy ulubionym serialu.

Zobacz również:

---

Przepisy

Wędzony łosoś i kremowy sos. Ten obiad syci jak nic innego

Monika Zysk

Sos serowy można wzbogacić o ulubione dodatki. Czasami dodaję do niego kurczaka podsmażonego na patelni lub indyka. Można dodać także suszone pomidory, trochę kaparów lub ugotowane różyczki brokułu. Świetnie pasują także podduszone pieczarki lub leśne grzyby, które naprawdę dobrze "dogadują się z gorgonzolą", która ma przecież swój charakterystyczny, grzybowo-orzechowy posmak.

Źródło: terazgotuje.pl