Spis treści:
- Krokodylki z cukinii - przepis na przetwory na zimę
- Jak zrobić krokodylki z cukinii?
Dosięgła cię klęska urodzaju w postaci nadmiaru cukinii? Nie martw się, mamy niezawodny sposób na uporanie się z taką obfitością. Wystarczy, że zrobisz krokodylki z cukinii. Ich zabawna nazwa nawiązuje do zielonej skórki podobnej do struktury pancerza egzotycznego gada. Dodatek, otwiera się w nowym oknie kurkumy sprawia, że cukinia z czasem nabiera złotego koloru i ostrzejszego smaku. Wypróbuj przepis na apetyczne krokodylki z cukinii.
Krokodylki z cukinii - przepis na przetwory na zimę
Składniki
Składniki:
- 2 kg cukinii,
- po 1 ząbku czosnku do słoika,
- po 2-3 ziarenka pieprzu czarnego.
Zalewa do krokodylków:
- 500 ml wody,
- 350 ml octu 10%,
- 300 g cukru,
- 1 łyżka gorczycy,
- 8 goździków,
- 8 ziela angielskiego,
- 1 płaska łyżka kurkumy,
- 1 płaska łyżka papryki słodkiej mielonej.
1 godz. 0 min
3-4
Zobacz również:
Jak zrobić krokodylki z cukinii?
- Na początku cukinię, otwiera się w nowym oknie dokładnie umyj. Jeśli ma miękką, delikatną skórkę, nie musisz jej obierać.
- Przekrój wzdłuż i usuń gniazda nasienne. Następnie pokrój ją w słupki takiej długości, aby mieściły się w słoikach o pojemności około 500 ml.
- Czyste, wyparzone i suche słoiki wypełnij ciasno słupkami cukinii. Do każdego słoika dodaj po jednym obranym ząbku czosnku oraz po 2-3 ziarenka czarnego pieprzu.
- Do garnka wlej wodę. Dodaj cukier, gorczycę, goździki, ziele angielskie, kurkumę, otwiera się w nowym oknie oraz mieloną słodką paprykę. Całość zagotuj, mieszając, aby cukier się rozpuścił.
- Do gotującej się zalewy wlej ocet i gotuj jeszcze przez około 5 minut pod przykryciem. Następnie przecedź gorącą zalewę, aby pozbyć się przypraw w całości.
- Gorącą zalewą zalej cukinię w słoikach. Warzywa powinny być całkowicie przykryte płynem. Od razu szczelnie zakręć słoiki.
- Dno dużego garnka wyłóż ściereczką. Ustaw słoiki, zalej je wodą do około 3/4 wysokości i pasteryzuj przez około 10 minut od momentu zagotowania wody.
- Po pasteryzacji ostrożnie wyjmij słoiki z krokodylkami z cukinii, odwróć je do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
- Gotowe krokodylki z cukinii przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
Źródło: terazgotuje.pl