Genialna przekąska do obiadu. Przetestuj trik na chrupiące krokodylki z cukinii krok po kroku

Dosięgła cię klęska urodzaju w postaci nadmiaru cukinii? Nie martw się, mamy niezawodny sposób na uporanie się z taką obfitością. Wystarczy, że zrobisz krokodylki z cukinii. Ich zabawna nazwa nawiązuje do zielonej skórki podobnej do struktury pancerza egzotycznego gada. Dodatek kurkumy sprawia, że cukinia z czasem nabiera złotego koloru i ostrzejszego smaku. Wypróbuj przepis na apetyczne krokodylki z cukinii.

Zobacz również:

---

Przepisy

Marynowana cukinia do obiadu jak od mamy. Tak dobra, że zawsze robimy więcej

Anna Daniluk

1. Na początku cukinię dokładnie umyj. Jeśli ma miękką, delikatną skórkę, nie musisz jej obierać.
2. Przekrój wzdłuż i usuń gniazda nasienne. Następnie pokrój ją w słupki takiej długości, aby mieściły się w słoikach o pojemności około 500 ml.
3. Czyste, wyparzone i suche słoiki wypełnij ciasno słupkami cukinii. Do każdego słoika dodaj po jednym obranym ząbku czosnku oraz po 2-3 ziarenka czarnego pieprzu.
4. Do garnka wlej wodę. Dodaj cukier, gorczycę, goździki, ziele angielskie, kurkumę oraz mieloną słodką paprykę. Całość zagotuj, mieszając, aby cukier się rozpuścił.
5. Do gotującej się zalewy wlej ocet i gotuj jeszcze przez około 5 minut pod przykryciem. Następnie przecedź gorącą zalewę, aby pozbyć się przypraw w całości.
6. Gorącą zalewą zalej cukinię w słoikach. Warzywa powinny być całkowicie przykryte płynem. Od razu szczelnie zakręć słoiki.
7. Dno dużego garnka wyłóż ściereczką. Ustaw słoiki, zalej je wodą do około 3/4 wysokości i pasteryzuj przez około 10 minut od momentu zagotowania wody.
8. Po pasteryzacji ostrożnie wyjmij słoiki z krokodylkami z cukinii, odwróć je do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
9. Gotowe krokodylki z cukinii przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Źródło: terazgotuje.pl