Spis treści:
- Przepis na kluski śląskie
- Jak zrobić kluski śląskie?
Kluski śląskie, zwane także gumiklyjzami, to przysmak, który wielu osobom przypomina czasy dzieciństwa. Kiedy należało do nich najważniejsze zadanie, czyli zrobienie charakterystycznych dziurek w przygotowanych przez mamę lub babcię kluseczkach. Potrawa ta zawiera jedynie cztery składniki, ugotowane ziemniaki, mąkę pszenną, jajka i sól. Jeśli chcesz przygotować kluski śląskie jak u babci, zajrzyj do naszego przepisu, wyjdą pyszne i sprężyste.
Sprawdź także: Jedno z najsmaczniejszych dań kuchni gruzińskiej. Przepis na chinkali z mięsem
Przepis na kluski śląskie
Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 1 kg ziemniaków,
- 1 jajko,
- mąka ziemniaczana (ilość według potrzeby),
- sól do smaku.
Jak zrobić kluski śląskie?
Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie. Następnie je odcedź i przeciśnij przez praskę lub utłucz na gładkie purée. Odstaw do delikatnego ostygnięcia. Wbij jajko, dodaj szczyptę soli i dokładnie wymieszaj. Stopniowo dosypuj mąkę ziemniaczaną, aż uzyskasz gęste ciasto.
Z ciasta formuj niewielkie kule wielkości orzecha włoskiego. W każdej kulce zrób delikatne wgłębienie palcem na samym środku. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj kluski partiami do wrzątku. Po ich wypłynięciu gotuj jeszcze około 3 minut. Wyjmij kluski śląskie jak u babci łyżką cedzakową i przełóż na talerz.
Źródła: terazgotuje.pl
