kuchnia bałkańska

Nazwa ajvar pochodzi od tureckiego havyar, czyli "kawior". Pod koniec XIX wieku restauracje Belgradu szukały zamiennika dla ikry jesiotra i papryka trafiła na stół w roli takiego...

Sezon grillowi zbliża się wielkimi krokami, z tej okazji można więc przygotować pyszne bałkańskie kotleciki, które na pewno zaskoczą gości. Doskonale sprawdzą się również na obiad. Są...

Kuchnia bałkańska potrafi zaskoczyć niejednego miłośnika oryginalnych smaków. Jednym z wartych wypróbowania dań jest pochodzący z serbskiej wsi podvarak, czyli zapiekana kiszona kapusta z...

Chaczapuri to klasyczne, gruzińskie placki z dużą ilością aromatycznych i wyrazistych serów. Przygotujesz je bardzo szybko i prosto, tworząc wyjątkową przekąskę, przystawkę czy też...

Już niedługo będziemy mogli regularnie zajadać się pysznym, pełnym warzyw leczo. Ja jednak w ciągu sezonu sięgam po coś o wiele lepszego. To połączenie letniej potrawy i pysznego gulaszu....