Naturalna bomba multiwitaminowa na wiosenne przesilenie. Nasze babcie uwielbiały jej owoce

Wiosna to piękna pora roku, ale dla organizmu bywa sporym wyzwaniem. Długie miesiące bez słońca, sezonowe infekcje i ogólne wyczerpanie robią swoje i żaden kubek kawy tego w pełni nie naprawi. Na szczęście natura przygotowała doskonałe rozwiązanie na gorsze samopoczucie i jest nim dzika róża, która rośnie w Polsce niemal wszędzie: na skrajach lasów, przy drogach i w ogrodach. Co dokładnie kryje się w jej małych, intensywnie czerwonych kulkach? Odpowiedź na to pytanie znajdziesz poniżej.

Mało które rośliny mogą pochwalić się takim bogactwem składników odżywczych. Dzika róża właściwości zdrowotne zawdzięcza niezwykłemu składowi chemicznemu swoich owoców. Znajdziesz w nich witaminy A, E i K, a także całą garść witamin z grupy B. Nie brakuje w nich też flawonoidów i tanin, które działają przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie - neutralizują wolne rodniki i chronią komórki przed uszkodzeniami.

Ekstrakt z owoców dzikiej róży jest bogaty w pektyny, które wspierają pracę jelit i pomagają regulować poziom cholesterolu. Jego ważnym składnikiem są karotenoidy, które korzystnie wpływają na kondycję skóry i wzrok, co staje się szczególnie istotne wiosną, gdy organizm po zimie potrzebuje intensywnej regeneracji. 

Bóle i sztywność stawów to problem, który dotyka coraz więcej osób w różnym wieku. Okazuje się, że z pomocą w tej dolegliwości mogą przyjść owoce róży. Na stawy działają one niczym balsam. Badania naukowe pokazują, że regularne przyjmowanie ekstraktu z tych owoców niweluje ból i poprawia ruchomość stawów, szczególnie u osób z chorobą zwyrodnieniową. Za ten efekt odpowiedzialny jest galaktolipid, który zmniejsza ekspresję konkretnych genów, przyczyniających się do niszczenia chrząstki stawowej. 

Chcesz wzmocnić smak herbatki? Dodaj kilka suszonych plasterków imbiru lub szczyptę cynamonu. Łyżeczka miodu po lekkim przestudzeniu dopełni całości. Pamiętaj jednak o tym, aby unikać gotowania owoców. Wysoka temperatura niszczy zawarte w nich substancje.  

Jeśli lubisz zimne napoje, postaw na herbatę z dzikiej róży w wersji cold brew. Zalej owoce przegotowaną wodą w temperaturze pokojowej i odstaw je na noc. Rano możesz cieszyć się gotową herbatką o delikatniejszym smaku. Dwa kubki dziennie i wiosenne przesilenie nie będzie miało z tobą szans. 

Myślisz, że dżem i herbata to jedyne opcje? Owoce róży w kuchni dają znacznie więcej możliwości, niż mogłoby się wydawać. Z dojrzałych, pozbawionych nasion owoców przygotujesz gęsty syrop idealny do naleśników, owsianki, pączków lub domowej lemoniady.  

Powyższy składnik sprawdzi się również jako baza do pikantnego sosu do mięs. Wystarczy połączyć owoce z cebulą, octem i odrobiną chili. Z kolei wariant suszony i zmielony tworzy aromatyczny proszek, którym możesz wzbogacić jogurt, koktajl czy ciasto.  

Purée z dzikiej róży doskonale zastępuje część cukru w deserach, nadając im kwaskowatą głębię smaku. Możesz także zrobić nalewkę. Wystarczą owoce, miód i wysokoprocentowy alkohol, a po kilku tygodniach masz w słoiku prawdziwy jesienny trunek. Owoce dzikiej róży w kuchni to temat, który warto eksplorować całymi garściami i to dosłownie. 

Źródła: terazgotuje.pl, sciencedirect.com