Spis treści:
- Dzika róża - właściwości
- Owoce róży na stawy
- Herbata z dzikiej róży - przepis
- Owoce dzikiej róży w kuchni
Wiosna to piękna pora roku, ale dla organizmu bywa sporym wyzwaniem. Długie miesiące bez słońca, sezonowe infekcje i ogólne wyczerpanie robią swoje i żaden kubek kawy tego w pełni nie naprawi. Na szczęście natura przygotowała doskonałe rozwiązanie na gorsze samopoczucie i jest nim dzika róża, która rośnie w Polsce niemal wszędzie: na skrajach lasów, przy drogach i w ogrodach. Co dokładnie kryje się w jej małych, intensywnie czerwonych kulkach? Odpowiedź na to pytanie znajdziesz poniżej.
Dzika róża - właściwości
Mało które rośliny mogą pochwalić się takim bogactwem składników odżywczych. Dzika róża właściwości zdrowotne zawdzięcza niezwykłemu składowi chemicznemu swoich owoców. Znajdziesz w nich witaminy A, E i K, a także całą garść witamin z grupy B. Nie brakuje w nich też flawonoidów i tanin, które działają przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie - neutralizują wolne rodniki i chronią komórki przed uszkodzeniami.
Ekstrakt z owoców dzikiej róży jest bogaty w pektyny, które wspierają pracę jelit i pomagają regulować poziom cholesterolu. Jego ważnym składnikiem są karotenoidy, które korzystnie wpływają na kondycję skóry i wzrok, co staje się szczególnie istotne wiosną, gdy organizm po zimie potrzebuje intensywnej regeneracji.
Owoce róży na stawy
Bóle i sztywność stawów to problem, który dotyka coraz więcej osób w różnym wieku. Okazuje się, że z pomocą w tej dolegliwości mogą przyjść owoce róży. Na stawy działają one niczym balsam. Badania naukowe pokazują, że regularne przyjmowanie ekstraktu z tych owoców niweluje ból i poprawia ruchomość stawów, szczególnie u osób z chorobą zwyrodnieniową. Za ten efekt odpowiedzialny jest galaktolipid, który zmniejsza ekspresję konkretnych genów, przyczyniających się do niszczenia chrząstki stawowej.
Herbata z dzikiej róży - przepis
Gotowy na coś ciepłego i aromatycznego? Postaw na herbatę z dzikiej róży - przepis na nią opanujesz w pięć minut. Aby go wykonać, potrzebujesz garści suszonych owoców (najlepiej lekko rozdrobnionych lub przekrojonych na pół). Zalej je wrzątkiem i parz od ośmiu do dziesięciu minut pod przykryciem. To bardzo ważne, bo otwarta filiżanka sprawia, że ulotne składniki odżywcze dosłownie wyparują razem z parą.
Chcesz wzmocnić smak herbatki? Dodaj kilka suszonych plasterków imbiru lub szczyptę cynamonu. Łyżeczka miodu po lekkim przestudzeniu dopełni całości. Pamiętaj jednak o tym, aby unikać gotowania owoców. Wysoka temperatura niszczy zawarte w nich substancje.
Jeśli lubisz zimne napoje, postaw na herbatę z dzikiej róży w wersji cold brew. Zalej owoce przegotowaną wodą w temperaturze pokojowej i odstaw je na noc. Rano możesz cieszyć się gotową herbatką o delikatniejszym smaku. Dwa kubki dziennie i wiosenne przesilenie nie będzie miało z tobą szans.
Owoce dzikiej róży w kuchni
Myślisz, że dżem i herbata to jedyne opcje? Owoce róży w kuchni dają znacznie więcej możliwości, niż mogłoby się wydawać. Z dojrzałych, pozbawionych nasion owoców przygotujesz gęsty syrop idealny do naleśników, owsianki, pączków lub domowej lemoniady.
Powyższy składnik sprawdzi się również jako baza do pikantnego sosu do mięs. Wystarczy połączyć owoce z cebulą, octem i odrobiną chili. Z kolei wariant suszony i zmielony tworzy aromatyczny proszek, którym możesz wzbogacić jogurt, koktajl czy ciasto.
Purée z dzikiej róży doskonale zastępuje część cukru w deserach, nadając im kwaskowatą głębię smaku. Możesz także zrobić nalewkę. Wystarczą owoce, miód i wysokoprocentowy alkohol, a po kilku tygodniach masz w słoiku prawdziwy jesienny trunek. Owoce dzikiej róży w kuchni to temat, który warto eksplorować całymi garściami i to dosłownie.
Źródła: terazgotuje.pl, sciencedirect.com
