Spis treści:
- Warzywny stir fry - przepis na obiad
- Jak zrobić warzywny stir fry?
Smażenie techniką stir fry pochodzi z kuchni azjatyckiej. Dzięki niej warzywa pozostają chrupiące, zachowują intensywny kolor oraz wszystkie wartości odżywcze. Potrzeba mocno rozgrzanej patelni, błyszczącego sosu na bazie imbiru oraz ulubiony rodzaj ryżu. Sprawdź prosty przepis na domowy, kolorowy stir fry z nutą sezamu i orzechów, który całkowicie odmieni podejście do ekspresowych obiadów.
Warzywny stir fry - przepis na obiad
Składniki
Składniki:
- 1 czerwona papryka,
- 1 zielona papryka,
- 1 żółta papryka,
- 1 czerwona cebula,
- 1 cukinia,
- 150 g pieczarek,
- 100 g orzechów nerkowca,
- 3 łyżki dymki,
- 1 łyżka sezamu.
Sos:
- 80 ml wody,
- 5 łyżek sosu sojowego,
- 2 łyżki sosu hoisin,
- 1 łyżka miodu,
- 1 łyżka soku z limonki,
- 1 łyżeczka oleju sezamowego,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka tartego imbiru,
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej.
Dodatkowo:
- 3 łyżki oleju do smażenia,
- sezam do posypania,
- szczypiorek do posypania.
15 min
3-4
Zobacz również:
Jak zrobić warzywny stir fry?
- Na początku papryki pokrój w paseczki, czerwoną cebulę w większe piórka, cukinię w półplasterki, a pieczarki w ćwiartki lub plasterki. Nie krój zbyt drobno - kawałki powinny być dość duże.
- W dużym woku rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i smaż ją przez minutę na dużym ogniu. Dodaj paprykę, cukinię i pieczarki. Smaż je krótko, przez 4-5 minut, cały czas mieszając. Warzywa mają się lekko przypiec, a nie rozpaść.
- Dodaj orzechy nerkowca i wlej przygotowany sos. Wymieszaj dokładnie i gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aż całość zgęstnieje i pokryje wszystkie warzywa.
- Gotowy warzywny stir fry podawaj na gorąco, od razu po przyrządzeniu. Najlepiej smakuje z porcją ugotowanego ryżu. Serwuj posypany uprażonym sezamem i siekanym szczypiorkiem.
Źródło: terazgotuje.pl