Przepisy
Dodaję kuskus do podsmażonych warzyw. Pulpety wyjdą sycące i pożywne
Już dawno przestałam robić gołąbki. Zamiast nich faszeruję paprykę
Papryka z farszem z mięsa i ryżu to prawdziwie jesienne, sycące danie, które przyrządzisz niezwykle prosto.
2 g 15 min
Czas łączny
30 min
Czas pracy
6
Porcje
82 kcal
w 100g
Składniki
Papryka zielona | 6 sztuk |
Mięso mielone wieprzowe | 500 gramów |
Ryż | 150 gramów |
Marchewka | 2 sztuki |
Cebula | 1 sztuka |
Czosnek | 4 ząbki |
Masło | 2 łyżki |
Jajko | 1 sztuka |
Koperek świeży | 2 łyżki |
Natka pietruszki | 2 łyżeczki |
Sól | 1.5 łyżeczki |
Pieprz czarny | 1 łyżeczka |
Papryka wędzona | 1 łyżeczka |
Sos
Bulion drobiowy | 800 mililitrów |
Passata pomidorowa | 200 mililitrów |
Cebula | 1 sztuka |
Masło | 1 łyżka |
Sól | 0.5 łyżeczki |
Pieprz czarny | 0.5 łyżeczki |
Papryka wędzona | 1 szczypta |
Makroskładniki w 100g
Białko | 3,9 g |
Tłuszcze | 4,5 g |
Węglowodany | 6,6 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Krok 2.
Marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach, cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Krok 3.
Na patelni rozgrzej masło. Dodaj warzywa i smaż całość przez ok. 5-7 minut, nie przyrumieniając ich. Przełóż całość do dużej miski.
Krok 4.
Do miski z warzywami dodaj ryż, mięso mielone, przyprawy i wszystkie zioła drobno posiekane. Wymieszaj całość dłońmi, aż powstanie jednolita masa.
Krok 5.
Papryki oczyść i osusz, a następnie ostrym nożem natnij dookoła wierzchołek papryk. Usuń go i wyczyść papryki z gniazd nasiennych. Postukaj nimi kilka razy, by pozbyć się pestek. Napełnij papryki przygotowanym wcześniej farszem i ułóż je w żeliwnym garnku lub w brytfannie do zapiekania.
Krok 6.
Przygotuj sos. Na tej samej patelni rozgrzej masło. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż ją do zeszklenia. Następnie wlej filiżankę bulionu i zeskrob dno naczynia. Wlej passatę pomidorową i resztę bulionu. Dopraw wszystko do smaku i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
Krok 7.
Przygotowanym sosem polej nafaszerowane wcześniej papryki, by sięgał ok. 1/3 ich wysokości. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową.
Krok 8.
Wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 190 st. Celsjusza i piecz przez 90-105 minut, aż warzywo będzie miękkie, a środek całkowicie ugotowany.
Krok 9.
Papryki z farszem z mięsa i ryżu podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu.
Dopasuj do siebie przepis na faszerowane papryki
Jaki jeszcze farsz sprawdzi się do papryki?
Papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem to prawdziwy klasyk, który smakiem przypomina tradycyjne gołąbki. Farsz można jednak przygotować na wiele innych sposobów. W wersji wegetariańskiej świetnie sprawdzą się na przykład pieczarki, otwiera się w nowym oknie z ryżem, które tworzą aromatyczne i sycące nadzienie.
Smak farszu warto wzbogacić także odpowiednio dobranymi przyprawami. Spróbuj dodać suszoną miętę, kumin rzymski lub ostrą paprykę, aby nadać potrawie nieco innego charakteru.
Zobacz również:
Ryż możesz zastąpić ulubioną kaszą, na przykład jaglaną lub gryczaną. Dobrym pomysłem będzie również dodanie warzyw, takich jak cukinia czy pomidory, które urozmaicą farsz i sprawią, że będzie jeszcze bardziej soczysty.
Źródło: terazgotuje.pl
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
