Polecany dla seniora, bo dba o stawy, oczy i ciśnienie. Można jeść jako suszoną przekąskę lub pastę

Tamaryndowiec indyjski to tropikalne drzewo, które rośnie głównie w południowej Azji, Afryce i Ameryce Południowej. Jego owoce mają charakterystyczny wygląd - pod włochatą, brunatną skórką kryje się lepki, ciemnobrązowy miąższ. To właśnie ten miąższ jest jadalny i bogaty w składniki odżywcze.

Tamaryndowiec od wieków wykorzystywany jest w medycynie naturalnej oraz w kuchniach świata, szczególnie w Indiach i Tajlandii. W Polsce też zyskuje na zaufaniu i popularności ze względu na swój pyszny słodko-kwaśny smak. Właśnie dlatego można komponować go z różnymi potrawami, a nawet robić z niego przetwory.

Tamaryndowiec indyjski można kupić w sklepach z żywnością egzotyczną, dużych supermarketach lub online, w punktach z dostawą. Produkty te można znaleźć również w działach z produktami bio lub w sklepach azjatyckich.

Tamaryndowiec występuje w różnych formach: świeże strąki, pasta tamaryndowa, proszek lub suszone kawałki. Cena zależy od formy i producenta. Świeże owoce kosztują zazwyczaj od 15 do 30 zł za kilogram, natomiast pasta tamaryndowa to wydatek rzędu 10-20 zł za słoiczek (zależy od wielkości).

Tamaryndowiec indyjski to prawdziwe bogactwo witamin, minerałów i związków bioaktywnych. Jest szczególnie ceniony za swoje właściwości zdrowotne, które mogą wspomagać organizm w różnych aspektach.

Wsparcie dla stawów

Tamaryndowiec zawiera naturalne przeciwutleniacze i substancje przeciwzapalne, które pomagają łagodzić ból i sztywność stawów. Dzięki temu jest szczególnie polecany osobom starszym cierpiącym na artretyzm czy choroby reumatyczne. Regularne spożywanie tamaryndowca może poprawić ruchomość stawów i zmniejszyć stan zapalny.

Zdrowie oczu

Owoce tamaryndowca są bogate w witaminę A, która wspiera zdrowie oczu. Witamina ta wspomaga widzenie, chroni przed zwyrodnieniem plamki żółtej i pomaga utrzymać odpowiednie nawilżenie oczu.

Regulacja ciśnienia krwi

Tamaryndowiec jest źródłem potasu, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi. Potas działa rozluźniająco na naczynia krwionośne, więc przyczynia się do poprawy krążenia i redukcji ryzyka nadciśnienia. Zawarte w tamaryndowcu polifenole dodatkowo wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

Wspomaganie trawienia

Miąższ tamaryndowca jest naturalnym środkiem przeczyszczającym i wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Dzięki zawartości błonnika ułatwia trawienie i zapobiega zaparciom. W medycynie ajurwedyjskiej tamaryndowiec jest stosowany jako remedium na niestrawność i wzdęcia.

Smak i walory tamaryndowca docenią wszyscy, ale szczególnie polecany jest on:

• seniorom - ze względu na właściwości wspierające stawy, oczy i układ sercowo-naczyniowy,
• osobom zmagającym się z problemami trawiennymi - pomaga w regulacji pracy jelit,
• osobom z nadciśnieniem - dzięki wysokiej zawartości potasu,
• wszystkim, którzy chcą wzbogacić swoją dietę o naturalne przeciwutleniacze i witaminy.

Świeży tamaryndowiec przed spożyciem należy obrać ze skórki i usunąć nasiona. Miąższ można jeść na surowo lub wykorzystać do przygotowania różnych potraw.

Wbrew pozorom tamaryndowiec ma szerokie zastosowanie w kuchni. Jego słodko-kwaśny smak sprawia, że świetnie nadaje się zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych - zwłaszcza kuchni indyjskiej, azjatyckiej i tajskiej. Dodaje się go do zup, sosów, curry i dań mięsnych. Jego charakterystyczny smak wzbogaca potrawy takie jak Pad Thai, sosy do pierożków samos czy marynaty do mięs.

Miąższ tamaryndowca może być wykorzystany do przygotowania dżemów, lodów czy słodkich musów. W Indiach popularne są napoje tamaryndowe, które świetnie gaszą pragnienie w upalne dni. A jeśli chcesz wykorzystać owoc dłużej i w innej formie niż na świeżo, możesz go suszyć i mielić na proszek, który stanowi aromatyczną przyprawę do dań i dodatków.

Źródło: terazgotuje.pl