Szybkie chlebki pita
Szybkie chlebki pita, choć wymagają wyrastania, przyrządzisz błyskawicznie. Wystarczy wsypać wszystko do miski, uruchomić mikser, a po odpoczynku rozwałkować. Nie ma nic prostszego, a jednocześnie bardziej uniwersalnego do serwowania z różnymi dodatkami. Jeśli lubisz bardziej przypieczoną, smaż ją nieco dłużej i dociskaj do patelni. Jeśli zaś wolisz miękką i puszystą - spróbuj ugotowania pity na parze.
Składniki
Mąka chlebowa biała | 500 gramów |
Woda | 360 mililitrów |
Drożdże instant suche | 3 łyżeczki |
Sól | 1 łyżeczka |
Cukier | 1 łyżeczka |
Oliwa z oliwek | 1 łyżka |
Makroskładniki w 100g
Białko | 6,5 g |
Tłuszcze | 2,2 g |
Węglowodany | 41,1 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Zmiksuj składniki
Do misy miksera włóż drożdże, cukier i wodę. Miksuj do całkowitego rozpuszczenia składników i odstaw na 5-10 minut, do spienienia.
Dodaj mąkę i sól
Dodaj mąkę i sól. Mieszaj mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego przez 6-8 minut. Alternatywnie możesz zagnieść całość ręcznie przez kilkanaście minut.
Przygotuj kulę ciasta
Kiedy masa będzie sprężysta i jedynie lekko klejąca, uformuj kulę i posmaruj ją równomiernie niewielką ilością oliwy. Przykryj całość ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 20 minut lub do podwojenia objętości.
Podziel ciasto na placki
Wyjmij ciasto i delikatnie rozluźnij je dłońmi. Uformuj 6 równych kulek i odstaw ja na bok na ok. 15 minut. Rozwałkuj lub rozciągnij każdą kulkę na placek o średnicy ok. 20 cm. Mocno dociskaj powierzchnię palcami, tworząc charakterystyczne wgłębienia.
Usmaż placki
Rozgrzej suchą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Wlej trochę oliwy i zetrzyj jej nadmiar papierowymi ręcznikami. Smaż pitę przez ok. 3 minuty z każdej strony, do lekkiego zrumienienia. Podczas smażenia, przykrywaj patelnię pokrywką.
Gotowe!
Szybkie chlebki pita podawaj na ciepło lub zimno, z ulubionymi dodatkami – warzywami lub mięsem.
