Zupa cebulowa dla leniwych. Jesienią robię częściej niż pomidorówkę

Cebule obierz, przekrój na pół i pokrój w cienkie plasterki. Selera i czosnek drobno posiekaj.

W garnku rozpuść masło i dodaj cebulę, seler oraz czosnek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Smaż do miękkości przez ok. 10-15 minut, uważając, by składniki nie zbrązowiały.

Dodaj mąkę i smaż całość przez 2 minuty, cały czas mieszając. Zdejmij z ognia.

W osobnej misce wymieszaj mleko z bulionem, a następnie wlej ok. 100 ml do garnka. Wymieszaj, aż powstanie mieszanina bez grudek, a następnie powoli dolewaj resztę płynu.

Postaw garnek z powrotem na średnim ogniu. Dodaj sól i pieprz, a następnie mieszaj do momentu zagotowania. Zmniejsz moc palnika do minimum i gotuj przez kolejne 5 minut.

Zdejmij zupę z ognia i przelej do miseczek. Na wierzchu rozsyp natychmiast tarty ser, żeby rozpuścił się pod wpływem ciepła.

Zupę cebulową z serem podawaj na ciepło, kiedy na wierchu utworzy się kołderka z roztopionego sera. Resztki możesz przechowywać w lodówce przez 3 dni, ale posypuj serem bezpośrednio przed zaserwowaniem.

Jesienią mamy ochotę na treściwe, sycące i rozgrzewające potrawy. Taka właśnie między innymi jest zupa cebulowa. Na pewno większość z was kojarzy francuską zupę cebulową, którą robi się godzinami. Umówmy się - jest pyszna, ale nie zawsze mamy na nią czas. Inaczej jest z naszą zupą cebulową z serem, która gotowa jest dwa, albo i trzy razy szybciej.

Zobacz również:

---

Kuchnia

Rozgrzewa jak rosół, a nie musisz gotować przez 3 godziny. Idealna na chłodniejsze dni

Karolina Woźniak

Tu cebulę należy jedynie lekko podsmażyć, żeby się zezłociła - nie trzeba jej karmelizować i gotować w jej własnych sokach. Mleko świetnie równoważy zupę i dodaje jej delikatności, a ser łączy to wszystko w czystą perfekcję. Jeśli więc chodzi za tobą ochota na coś pysznego, ale nie masz kilku godzin na długie gotowanie, albo po prostu lubisz testować nowe jesienne smaki, zacznij od zupy cebulowej z serem.

Do zupy cebulowej z serem możesz dodać trochę gałki muszkatołowej. Ta przyprawa idealnie komponuje się z zupami na bazie mleka lub śmietanki. Świetnie będzie pasował także kminek, który oprócz swojego charakterystycznego, lekko orzechowo-anyżowego aromatu złagodzi możliwe dolegliwości trawienne po zjedzeniu zupy cebulowej.

Możesz manipulować także dodatkami. Oprócz sera możesz dołożyć także ziołowe lub czosnkowe grzanki, chipsy z boczku lub dojrzewającej wędliny, a także pokruszone solone krakersy - ten dodatek z całą pewnością zaskoczy twoich bliskich.