Jesienne warzywa z piekarnika w słodko-ziołowej glazurze. Tak pyszne, że niepotrzebny kotlet
Jesienne warzywa z piekarnika to aromatyczna, słodko-wytrawna kompozycja wykorzystująca klasyczne jesienne składniki. Całość wydaje się banalna, ale już sam zapach sprawi, że ślinianki zaczną pracować jak szalone. Kto by pomyślał, że dynia, orzechy, grzyby i brukselka stworzą coś tak pysznego?
50 min
Czas łączny
15 min
Czas pracy
3
Porcje
85 kcal
w 100g
Składniki
Brukselka | 300 gramów |
Dynia hokkaido | 300 gramów |
Kalafior | 250 gramów |
Cukinia | 1 sztuka |
Papryka czerwona | 1 sztuka |
Grzyb leśny | 200 gramów |
Cebula | 1 sztuka |
Jabłko kwaśne | 1 sztuka |
Orzech włoski | 40 gramów |
Oliwa z oliwek | 3 łyżki |
Miód | 1 łyżka |
Musztarda | 1 łyżka |
Tymianek | 1 łyżeczka |
Rozmaryn | 0.5 łyżeczki |
Papryka wędzona | 0.5 łyżeczki |
Sól | 0.5 łyżeczki |
Pieprz czarny | 0.5 łyżeczki |
Makroskładniki w 100g
Białko | 2,5 g |
Tłuszcze | 5 g |
Węglowodany | 8,8 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Brukselkę przekrój na połówki, a dynię pokrój w kostkę. Kalafior podziel na mniejsze różyczki.
Krok 2.
Cukinię pokrój w grube półplasterki, paprykę w kostkę, a cebulę w piórka. Grzyby pokrój na mniejsze kawałki po dokładnym oczyszczeniu.
Krok 3.
W dużej misce wymieszaj oliwę z miodem, musztardą i wszystkimi przyprawami. Dodaj do środka warzywa i dokładnie obtocz wszystko w marynacie. Rozłóż wszystko na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 4.
Wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza i piecz przez ok. 25 minut.
Krok 5.
Jabłko pokrój w duże cząstki, a orzechy posiekaj. Dodaj je do reszty warzyw i całość delikatnie przemieszaj. Wstaw wszystko ponownie do pieca na kolejne 10-15 minut, aż składniki będą miękkie i dobrze przyrumienione.
Krok 6.
Jesienne warzywa z piekarnika wyjmij i podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku, na patelni lub mikrofalówce.
Jesienne warzywa z piekarnika. Z czym je podawać?
Jesienne warzywa z piekarnika idealnie pasują w zasadzie do każdego obiadu. Jeśli chcemy zaserwować typowo jesienne danie, świetnie sprawdzą się jako towarzystwo pieczonej gęsiny lub kaczki. Jednak to nie jedyna opcja. Bardzo dobrze smakują jako dodatek do kotletów mielonych, schabowych, sznycli lub sztuki mięsa. Idealne są do duszonej karkówki lub schabu w sosie własnych, żeberek lub pieczonego kurczaka. Jesienne warzywa można podawać także jako dodatek do gęstych sosów lub gulaszu. Będą także świetnym dodatkiem do domowych wrapów lub tortilli. Wystarczy, że dodasz do nich kurczaka, podsmażoną wołowinę lub tofu i masz świetną kolację lub przekąskę na imprezę.
Jak podkręcić jesienne warzywa z piekarnika?
Jesienne warzywa z piekarnika to jeden z tych przepisów, które dają nam nieograniczone pole do zmian i ulepszeń. Nie lubisz brukselki? Nie dodawaj jej. Zamiast niej dodaj kapustę włoską pokrojoną na ćwiartki lub zblanszowane różyczki brokułu. Możesz dodać także bataty lub ziemniaki o żółtym miąższu (je wcześniej warto chwilę podgotować), a zamiast leśnych grzybów możesz dodać pieczarki lub boczniaki dostępne w sklepach przez cały rok.
Zobacz również:
Zamiast dyni hokkaido, która jest nieco słodka, możesz użyć delikatniejszej w smaku i idealnej do pieczenia dyni piżmowej, jabłka zamienić na przykład na gruszki lub morele. Jeśli taki miks przed podaniem oprószysz startym serem dojrzewającym lub dodasz trochę pokruszonej fety albo gorgonzoli, niby zwykłe warzywa z piekarnika zamienią się w danie jak z restauracji.
Źródło: terazgotuje.pl
Zobacz również:
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
