Przepisy
Potrzebujesz jajko, trochę mąki i twaróg. Po pół godziny masz boskie rogaliki
Pyszne rogaliki z tego, co masz pod ręką. Humanki w dzieciństwie piekła każda babcia
Hamanki to domowe rogaliki o delikatnym, lekko kruchym cieście i owocowym nadzieniu. Pewnie świetnie pamiętamy je z dzieciństwa i czas do nich powrócić. Świetnie sprawdzą się jako słodka przekąska do codziennej kawy czy herbaty i zrobisz je bez wychodzenia do sklepu.
2 g 0 min
Czas łączny
20 min
Czas pracy
6
Porcje
375 kcal
w 100g
Składniki
Mąka pszenna | 500 gramów |
Masło | 200 gramów |
Śmietana kwaśna 18% | 100 gramów |
Żółtko | 2 sztuki |
Cukier puder | 60 gramów |
Drożdże świeże | 20 gramów |
Cukier waniliowy | 1 łyżeczka |
Sól | 1 szczypta |
Dodatkowo
Marmolada | 300 gramów |
Cukier puder | 1 sztuka |
Makroskładniki w 100g
Białko | 5,2 g |
Tłuszcze | 16 g |
Węglowodany | 52,2 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem i solą. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj całość palcami lub posiekaj nożem, aż powstanie gruba kruszonka.
Krok 2.
Świeże drożdże rozetrzyj ze śmietaną i wlej je do mąki razem z żółtkami. Szybko zagnieć jednolite ciasto. Następnie zawiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 60 minut.
Krok 3.
Schłodzone ciasto podziel na cztery części, a następnie każdą rozwałkuj na cienki, prostokątny placek o grubości ok. 3 mm. Pokrój każdy z nich na prostokąty o wymiarach ok. 8x12 cm.
Krok 4.
Wzdłuż każdego prostokąta nałóż cienki wałeczek gęstej marmolady. Zwiń ciasto w rulon, zaczynając od strony z nadzieniem. Lekko wygnij powstały wałeczek w łuk i ułóż go na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 5.
Wstaw blachę do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez 20 minut, do ładnego zezłocenia wierzchu. Wyjmij i ostudź. Kiedy ostygną, oprósz cukrem pudrem.
Dopasuj do siebie przepis na rogaliki humanki
Krucho-drożdżowe rogaliki z marmoladą. Idealne do jesiennej herbaty
Kto z nas od czasu do czasu nie ma ochoty poprawić sobie humoru czymś słodkim? Pewnie wiele z nas też uwielbia przekąsić sobie coś słodkiego po obiedzie lub do popołudniowej kawy. Nasz dzisiejszy przepis nie tylko osłodzi ci jesienne smutki i troski przy ulubionym napoju, lecz także sprawi, że powrócisz do smaków dzieciństwa.
Humanki, czyli krucho-drożdżowe rogaliki z marmoladą robiły nasze mamy, babcie i tym samym pocieszały nas po dwójce z matematyki lub pierwszym złamanym sercu. Ten smak pamięta się do końca życia i żadna, nawet najlepsza cukiernia tego smaku nie podrobi.
To wyjątkowe rogaliki nie tylko przez smak, lecz także połączenie ciasta kruchego i drożdżowego w jedno. Mimo dodatku drożdży ciasto odpoczywa w lodówce i rośnie w piekarniku, dzięki czemu zaraz po upieczeniu są mięciutkie, ale kiedy ostygną, robią się chrupiące, chociaż wciąż puszyste.
Czym nadziewać humanki?
Nadzienie to już inwencja twórcza gospodyni lub gospodarza. Moim faworytem są powidła śliwkowe, bo taki smak pamiętam z dzieciństwa. Jednak świetnie sprawdzi się marmolada wieloowocowa, różana lub prażone na gęsto jabłka. Możesz dodać także krem czekoladowy, bo dlaczego nie.
Zobacz również:
Możesz także dowolnie udekorować rogaliki. W przepisie proponujemy najprostsze rozwiązanie, czyli cukier puder. Możesz także surowe rogaliki posmarować roztrzepanym białkiem i oprószyć cukrem wymieszanym z cynamonem lub przygotować dowolną polewę, czy gęsty lukier. Opcji jest wiele i z pewnością każda przypadnie do gustu tobie i twoim bliskim.
Źródło: terazgotuje.pl
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
