Przepisy
Niezrównany dodatek do niedzielnego rosołu. Przepis na najlepszy swojski makaron
Gdy zostanie mi makaron, łapię za patelnię i jajka. Kolacja resztkowa smakuje jak z bistro
Makaron z jajkiem i szynką to proste i szybkie danie z jednej patelni, które przypomina trochę makaronową jajecznicę lub domową, spolszczoną wersję carbonary. W tym przypadku jednak nie trzeba uważać na kremową konsystencję jajek - powinny być ścięte i mieć wyraźną teksturę przypominającą kruszonkę.
15 min
Czas łączny
5 min
Czas pracy
3
Porcje
214 kcal
w 100g
Składniki
Makaron | 250 gramów |
Szynka wędzona | 150 gramów |
Jajko | 4 sztuki |
Cebula | 1 sztuka |
Czosnek | 2 ząbki |
Parmezan tarty | 4 łyżki |
Masło | 2 łyżki |
Sól | 0.5 łyżeczki |
Pieprz czarny | 0.5 łyżeczki |
Dodatkowo
Szczypiorek siekany | 2 łyżki |
Makroskładniki w 100g
Białko | 12,7 g |
Tłuszcze | 8,6 g |
Węglowodany | 23,8 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie. Odcedź, pozostawiając ok. 1/3 szklanki z gotowania makaronu. Oczywiście możesz użyć makaronu ugotowanego wcześniej np. do rosołu lub pomidorowej
Krok 2.
Szynkę pokrój w drobną kostkę, podobnie pokrój cebulę oraz czosnek. Jednak dla ułatwienia, czosnek możesz przecisnąć przez praskę.
Krok 3.
Na patelni rozgrzej masło. Dodaj cebulę i smaż ją przez 2-3 minuty, do zeszklenia. Dołóż szynkę i smaż ją przez kolejne kilka minut, aż lekko się zrumieni. Następnie dodaj drobno posiekany czosnek i kontynuuj smażenie przez 30 sekund.
Krok 4.
Wrzuć makaron na patelnię i wymieszaj z szynką. Jeśli całość jest za sucha, wlej powoli po trochę wody z gotowania makaronu.
Krok 5.
Jajka rozbełtaj w osobnej miseczce z dodatkiem soli i pieprzu, a także tartym serem. Wlej mieszaninę na patelnię z makaronem. Smaż wszystko na małym ogniu, cały czas mieszając, aż jajka się zetną i oblepią pastę.
Krok 6.
Makaron z jajkiem i szynką podawaj od razu po przyrządzeniu, na gorąco. Dla dekoracji dodaj posiekany szczypiorek lub dymkę.
Dopasuj do siebie przepis na makaron z jajkiem i szynką
Makaron z jajkiem i szynką. Zero waste w najlepszym wydaniu
Makaron smażony z jajkiem zna chyba większość z nas. To świetny i naprawdę smaczny sposób na wykorzystanie makaronu, który pozostał po rosole, pomidorowej lub jakimkolwiek innym daniu. Nasza wersja jest jednak nieco bardziej podrasowana i trzeba przyznać, że ma w sobie coś z włoskiej kuchni. Jednak makaron smażony z jajkiem możesz zrobić na wiele sposobów i ogranicza cię jedynie wyobraźnia. Czasem wystarczy tylko otworzyć lodówkę, by pomysł na obiad lub kolację zrodził się sam.
Co jeszcze można dodać do makaronu z jajkiem? Możemy na przykład zrezygnować z szynki na rzecz tłustszego boczku lub swojski kiełbasy. Możemy też całkowicie zrezygnować z mięsnego dodatku i zamiast tego dodać tofu lub podsmażone grzyby - pieczarki, boczniaki lub leśne grzyby (trwa sezon, trzeba korzystać).
Zobacz również:
Dobrym sposobem na podkręcenie makaronu z jajkiem są także rybne dodatki, polecam szczególnie wędzonego na gorąco łososia. Sprawdzi się także każda inna wędzona ryba, a nawet łosoś z puszki. Żeby jednak nic się nie zmarnowało, do makaronu z jajkiem możesz wkroić kotleta schabowego, mielonego lub kawałki pieczonego kurczaka, z którymi nie wiesz, co zrobić, a na obiad nikt nie wziął dokładki. Jak widzisz, opcji jest cała masa i każda z nich jest naprawdę warta spróbowania.
Źródło: terazgotuje.pl
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
