Rozgniatam na papkę i mieszam z jogurtem. Raz-dwa i mam stos puszystych naleśników

Na samym początku zadbaj o to, żeby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Następnie oddziel białka od żółtek, przełóż do czystej miski, dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę.

Żółtka przełóż do drugiego naczynia. Dodaj cukier oraz cukier waniliowy i krótko zmiksuj. Wlej mleko i jogurt naturalny, a następnie ponownie wymieszaj.

Banany rozgnieć dokładnie widelcem na puree i dodaj do masy. Zmiksuj krótko, żeby składniki się połączyły.

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Wsyp do mokrych składników i miksuj tylko do uzyskania jednolitego ciasta. Na końcu dodaj ubitą pianę z białek. Wmieszaj ją delikatnie szpatułką, żeby masa pozostała lekka.

Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką. Jeśli potrzeba, posmaruj ją bardzo cienką warstwą oleju.

Nakładaj niewielkie porcje ciasta i delikatnie rozprowadzaj, tworząc cienkie placuszki większe niż klasyczne pancakes, ale grubsze od tradycyjnych naleśników.

Naleśniki bananowe smaż na średnim ogniu, aż spód się zarumieni, a na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki. Ostrożnie przewróć i smaż jeszcze przez około minutę z drugiej strony. Udekoruj pokrojonymi bananami lub innymi ulubionymi owocami.

Zwykło się mówić, że naleśniki powinny być cienkie i elastyczne. Jednak nasz dzisiejszy przepis łączy w sobie tak naprawdę dwa - naleśniki i pankejki, a specjalnym dodatkiem jest bananowa papka. Naleśniki bananowe wychodzą jednak nieco cieńsze niż pankejki, jednak wciąż puszyste, więc zostańmy przy tej nazwie.

Naleśniki z bananami to wymarzone śniadanie nie tylko dla najmłodszych (chociaż najmłodsi je uwielbiają). Są sycące, mają sporo białka i naturalnego cukru (zawartego w bananach rzecz jasna) a dzięki proszkowi do pieczenia i jajkom pięknie rosną na patelni, a po usmażeniu nie opadają. Świetnie smakują na ciepło, od razu po zdjęciu z patelni, ale po ostygnięciu smak wciąż jest wspaniały, dlatego naleśniki bananowe idealnie sprawdzą się jako drugie śniadanie do szkoły lub pracy.

Zobacz również:

---

Śniadania

Placuszki bananowe

Jeśli chodzi o dodatki do naleśników bananowych, nie ma co się za bardzo rozpisywać - same w sobie są tak pyszne, że żadne dodatki w zasadzie są niepotrzebne i robotę robi już w zasadzi tylko cukier puder. Jednak jeśli chcesz oprócz podniebienia ucieszyć także oczy, polecam bitą śmietanę i ulubione owoce. Oczywiście świetnie sprawdzą się kawałki bananów, ale także borówki, karmelizowane jabłka, gruszki, a w sezonie truskawki lub maliny. Świetnym dodatkiem jest także serek homogenizowany wymieszany z odrobiną cynamonu lub odrobina miodu, syropu klonowego, czy dowolna konfitura.

Źródło: terazgotuje.pl